Vị của xôi cốm dẹp đậu xanh quen mà rất lạ. Nó vừa giống với xôi vò, vừa lẫn vị xôi dừa, lại vừa thơm và bùi như bánh đậu xanh, ngòn ngọt, thanh thanh. Có nhiều cách làm, Cooky hướng dẫn bạn thêm một cách mới nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cốm dẹp 100 Gr

• Đậu xanh không vỏ 50 Gr

• đường cát trắng 30 Gr

• Dừa nạo 50 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 3 giờ. Vớt đậu xanh ra, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều, cho vào xửng hấp, hấp chín.

2

Cho đậu xanh không vỏ vào cối, giã nhuyễn, mịn.

3

Cốm dẹp ngâm nước ấm khoảng 10 phút. Vớt cốm dẹp ra, thêm 2 muỗng canh dầu chiên vào, trộn thật đều, cho vào xửng hấp, hấp chín.

4

Cho đường cát trắng vào cốm dẹp, trộn thật đều. Tiếp theo, cho đậu xanh không vỏ vào, trộn cùng.

5

Cho xôi ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên và nặn xôi thành hình tùy thích!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)