Món xôi chiên kẹp thịt sẽ làm cho cả những người không thích đồ nếp cũng thèm thuồng vì nó cực kỳ ngon, lạ miệng và không hề ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 400 Gr

• Thịt heo bằm 250 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Su hào 1 Củ

• Nấm mèo 2 Cái (Khô)

• Hành lá 2 Nhánh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• dầu chiên 315 ml

chuẩn bị sẵn

1

Cho gạo vào đãi sạch, ngâm nước để qua đêm cho nở.

2

Thịt heo ướp với hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút.

3

Cà rốt, su hào cắt nhỏ hạt lựu. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi hấp chín, để nguội.

2

Phi thơm 1 ít đầu hành lá với 15ml dầu chiên rồi bỏ thịt vào đảo đều tay, thêm cà rốt, su hào và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào cùng. Nêm ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, đảo đều cho thịt chín thì tắt lửa.

3

Múc từng muỗng lớn xôi, dàn mỏng, cho nhân đã xào vào giữ rồi bọc kín lại. Bọc màng thực phẩm lại, ấn dẹp và tạo hình những miếng bánh xôi tròn đều.

4

nấu nóng 300ml dầu chiên, cho từng miếng xôi vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)