Tự làm chả mực để ăn cùng xôi có lẽ sẽ là bữa ăn sáng tuyệt vời. Tuy hơi mất thời gian một chút nhưng đổi lại bạn có món xôi chả mực mới lạ đấy!
Cách làm xôi chả mực

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 400 Gr
  • Mực 800 Gr
  • Hành tím 1 Củ
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Mực đem làm sạch, lột bỏ da mực. Xôi chả mực Xôi chả mực

2

Bóc phần đầu mực và vây mực cắt thật nhỏ để riêng. Phần thân mực đem cắt miếng to. Hành tím bóc bỏ vỏ. Gạo nếp đem ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo được nở mềm. Xôi chả mực Xôi chả mực

3

Cho phần thân mực đã cắt miếng cùng hành, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào máy xay, xay thô các nguyên liệu (hoặc tốt nhất là cho các nguyên liệu vào cối, đem giã nhuyễn bằng tay). Xôi chả mực

4

Cho phần mực đã xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mực hơi cứng lại. Lấy mực ra, dùng dao cắt miếng, cho lại vào máy xay, xay thật nhỏ. Sau đó lại cho mực vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng và lại đem ra xay, làm lặp đi lặp lại bước này khoảng 3 lần là được. Xôi chả mực

Cách Thực hiện:

1

Mực xay xong dùng muỗng quết sơ qua rồi trộn thật đều với phần râu và vây mực đã cắt nhỏ.

Có thể xay xong lần 3 mực nhìn sẽ là những miếng rất nhỏ chứ không nhuyễn, như vậy là mực vẫn bị đông đá. Chỉ cần để mực ở nhiệt độ phòng khoảng 15-30 phút rồi dùng muỗng quết sẽ thấy mực rất nhuyễn.

Xôi chả mực

2

Đeo gang tay nylon, xoa một lớp dầu chiên vào bên ngoài gang tay, nặn mực thành những miếng tròn dẹt. Thả từng miếng mực vào chảo dầu nóng (dầu phải ngập mặt miếng chả), chiên chín vàng 2 mặt. Xôi chả mực

3

Gạo ngâm xong đem đãi sạch, trộn thật đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường rồi cho vào nồi hấp, hấp chín. Xôi chả mực Xôi chả mực

4

Khi xôi đã chín thì cho xôi ra đĩa, cắt chả mực thành những miếng vừa ăn đặt lên xôi. Món xôi chả mực này đảm bảo ai cũng mê. Xôi chả mực Xôi chả mực Xôi chả mực

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam xôi chả xôi mực xôi mặn nấu xôi chả mực xôi mực làm chả

tương ớt kiểu hàn quốclor: #2B3B6A" href="/index.php?q= hu"> hu Cháo cá sữa đậu phong Cơm nếp mứt gừng ói Lau cua dong bông lan rượu xoi mit cua bà món ăn kiểu huế hấp tôm công thức trứng vịt muối Hà Ly moc nuoc pho mát cá mòi má ³ ẩm thưc cách làm nộm dưa leo đổi món cuối tuần salad rau trộn các loại rèm cửa sổ đẹp tôm tôm hùm tỏi tôm hùm xóc tỏi Chi Ly chuối xanh om thịt heo chien ngon gio thit ngán hạt sen ca thac lac chien gion m㪠Phụ nữ chè đỗ ngự sốt đào cho món nướng lò nướng vitamin C chua cay văn phòng Khúc biến tấu hấp dẫn từ tôm xôi đậu mang cà rong bien kem ngon Salad rau củ cẠch lam kim chi cuon dừa xay sữa cơm thập cẩm cach lam thit tam bot chien Cu bò Cach Lam Che Banh Lot Giò thịt heo cuộn rau củ cach nau bo kho mien tim ga An Trua ga nhoi hat de nhung mon xoi ngon Pha chế cách làm bánh khoai cha bong Đơn xao chay cơm văn phòng cá trứng quên sach món ngon mùa giáng sinh á cafe trộn canh khoai so ngừa đột quỵ tôm hấp muối thực đơn hàng ngày uop lanh lau ngon banh ran nấu ăn phải biết nuoc daishi Quýt HÃƒÆ p trà quất mật ong khoai lang món chiên Hằng MT lam cha tom Banh trang tron cá chim rim thà i lan Mẹo giữ cá tươi câu quốc phong cách Cháo gà thiết kế lam nem cong thăn heo chiên giòn món sốt cupcake nho khô oc mong tay nuong ba bau dinh dưỡng món rán tích mon ga kho gung ca thu kho ca don gian canh cu nang hăm trang nhà cac mon cuon pudding dâu tây cánh gà chiên nước mắm cham cheo canh cà Mực khô món gỏi tom nuong ca hu Cách làm giò chả