Dạo gần đây món này hot quá trời, tới nỗi người khác đi ăn mà còn phải lấy số xếp hàng dài. Xoài thì mua ở đâu cũng có, công thức làm món này lại dễ. Thật ra mình nghĩ, tại sao chúng ta phải vừa tốn tiền, vừa tốn công đi mua cơ chứ!

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài xanh 600 Gr (Xoài keo)

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Đường vàng 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 ¹/₂ Muỗng canh

• Ớt bột 3 Muỗng cà phê

• Muối tôm 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn.

2

gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ướp nước đá cho lạnh khoảng trước 1 giờ.

Cách Thực hiện:

1

Trộn hỗn hợp 1: 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường nâu, 1,5 muỗng canh đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, trộn thật đều với nhau.

2

Sau đó bắc lên bếp nấu sôi rồi để nguội cho bay hết mùi nước mắm.

Lưu ý: Bắt buộc để hỗn hợp này thật nguội, nếu không khi cho vào xoài sẽ bị ỉu mềm mất ngon

3

Trộn xoài vào hỗn hợp mắm đã nấu trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm).

4

Trong 1 chén trộn hỗn hợp 2: ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê muối tôm,1 muỗng cà phê đường nâu + 1 muỗng cà phê đường cát trắng/đường vàng. Nếu mọi người ăn cay tốt thì cứ mạnh dạn thêm ớt nhé, vừa ăn vừa xuýt xoa càng ngon.

5

Vớt xoài đã trộn qua hỗn hợp 1 vào hủ nựa (cho gần đầy thôi để chừa khoảng không lắc nhé), cho hỗn hợp muối tôm vào. Bỏ vào lọ và lắc thôi, khoảng 30 giây là đều.

6

Cùng 1 số tiền nhưng bạn có thể ăn gấp 3-4 lần mua ở ngoài lại chẳng cần phải tốn thời gian và công sức đứng đợi, chỉ cần chịu làm 1 chút hehe. (Với công thức này, có khi chúng ta còn đi bán được luôn ấy chứ!)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)