Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Củ sắn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt nhỏ hạt lựu rồi vắt bớt nước. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
Ướp thịt heo bằm, giò sống, củ sắn và ½ (một phần hai) lượng hành tây vừa cắt với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dần ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 20 phút.
Múc 1 muỗng canh hỗn hợp vừa ướp bọc lấy trứng cút, để hở 1 đầu trứng cho đẹp. Làm lần lượt đến hết trứng cút.
Cho viên thịt vào xửng, hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho thịt chín.
Cà chua bỏ hạt qua rây, lấy lại nước cà, cắt hạt lựu phần thịt quả.
nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho lượng hành tây còn lại vào xào thơm. Sau đó, cho cà chua và 1 muỗng canh sốt cà chua vào.
Khi cà chua chín nhừ, nêm vào ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi cho xíu mại đã hấp vào, đun thêm 2-3 phút là được.
Bày trí ra đĩa, trang trí thêm ngò rí rửa thật sạch rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)