Vịt xào măng trúc làm nhanh và khá giản đơn, là món ăn thích hợp cho bữa ăn cũng như làm món nhắm ngon nhé! Cùng học làm món này thôi nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 200 Gr

• Măng tươi 200 Gr (Trúc)

• Hành lá 1 Cây

• Lá lốt 8 Lá

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt vịt cắt miếng mỏng, ướp cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều, đợi 15 phút cho vịt thấm gia vị.

2

Măng luộc chín tới, vớt ra để ráo. Lá lốt rửa thật sạch cắt sợi, hành cắt phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Ớt cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo (nhớ là một chút thôi nhé vì vịt sẽ tiết mỡ khá nhiều đó), nấu nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm. Trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ. Gắp thịt vịt xào ra chén riêng.

2

Dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng 1 muỗng cà phê nước tương và khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều

3

Khi măng đã thấm gia vị, trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo cùng măng thêm khoảng 1 phút rồi tắt lửa.

4

Múc vịt xào măng trúc ra đãi. Món ăn có thể ăn kèm cơm, bún hoặc dùng như một loại đồ nhắm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)