Vịt xào củ cải muối với thịt vịt chín mềm, thấm đều gia vị, củ cải muối giòn giòn, mặn mặn rất đưa cơm. Đặc biệt ăn món ăn này vào những ngày trời lạnh thật hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 350 Gr

• Gừng 2 Củ

• Củ cải muối 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Hành lá 100 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• Tỏi 2 Tép

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt vịt rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Gừng 1 củ gọt bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn, vắt lấy nước gừng, bỏ bã.

2

Củ cải muối cắt khúc. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc tương tự như củ cải muối, cho ra đĩa.

3

1 củ gừng còn lại cắt sợi. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ, cắt mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho gừng cắt sợi, tỏi, ½ (một phần hai) hành lá vào, đảo đều khoảng 20 giây.

2

Tiếp theo, cho thịt vịt, cà rốt, ớt, nước gừng và ½ (một phần hai) chén nước vào, đảo đều. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.

3

Cuối cùng, cho củ cải muối, hành lá còn lại vào, đảo đều thêm 5 phút.

4

tắt lửa, cho món ăn ra tô và dùng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)