Thích hợp cho những ngày mát trời đặc biệt là bữa ăn gia đình khi vào thu, vịt nướng sa tế giản đơn nhưng có hương vị lạ, dễ ăn, không ngán, có thể làm món nhậu mà ăn kèm cơm cũng phổ biến.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 500 Gr

• Sa tế 2 Muỗng cà phê

• Mắm ruốc 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 10 ml

• Chao 3 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt vịt rửa sơ qua nước rồi cho thịt vịt vào ngâm với 1 ít muối pha loãng và 1 ít rượu trắng để khử mùi từ thịt vịt, ngâm thịt vịt khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn.

2

Tiếp theo, cho thịt vịt đã chặt vào một cái âu lớn và bắt đầu ướp thịt vịt với 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê mắm ruốc, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng và để 30 phút cho thấm.

Cách Thực hiện:

1

Xếp thịt vịt đã ướp lên khay và cho vịt vào lò nướng (hoặc nướng trên lửa than, để nhỏ lửa), nướng đến khi vịt chín vàng là được.

Nhiệt độ ở khoảng 180-200 độ, nướng trong khoảng 30-45 phút. Lưu ý, khi sử dụng lò nướng cứ khoảng 15 phút 1 lần và bếp than khoảng 10 phút 1 lần thì phết dầu chiên lên bề mặt thịt vịt để sớ thịt không bị khô

2

Bày vịt nướng sa tế ra đĩa, dùng kèm với rau thơm và chấm với chao đều quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)