Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước, nhưng với vị ngọt của thịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao nhiều người yêu thích.
Cách làm vịt nấu chao

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt vịt 600 Gr
  • Khoai môn 300 Gr
  • Chao 6 Miếng (Đỏ)
  • Dừa 1 Trái
  • Rau muống 100 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Tỏi băm 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê
  • Gừng 1 Củ
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng 200 ml
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

2

Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Tự làm vịt nấu chao

3

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

Cách Thực hiện:

1

Ướp thịt vịt với 4 miếng chao đỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm, ớt băm, đường, tiêu, bột ngọt, muối để khoảng 45-60 phút cho thấm.

Lưu ý cho chút xíu muối thôi nhé vì bản thân món chao đã mặn rồi.

Tự làm vịt nấu chao

2

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

3

Cũng chảo dầu ở trên, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

4

Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín. Tự làm vịt nấu chao

5

Trong lúc đợi vịt chín thì pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào chén, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút nước cốt chanh, dùng muỗng tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng. Tự làm vịt nấu chao

6

Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nếm nêm cho vừa miệng là được. Tự làm vịt nấu chao

7

Món vịt nấu chao có thể chan cùng bún hoặc cho lên bếp nấu nóng ăn như lẩu cùng với bún và rau muống. Tự làm vịt nấu chao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam vịt nấu chao thịt vịt nấu chao vịt nấu chao miền tây món ăn miền tây nấu vịt với chao

Những loại hoa quả quen thuộc hàng ngày sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt dây trung ca thuackground-color: #A591A3" href="/index.php?q=Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có">Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có chim cut sot dac biet gà hấp rươu kẹo mè lạc bà cà món Âu cach lam chan ga muoi khoai lang bánh khoai mì nướng than Thơm giòn bánh mực bạch tuộc nướng luoi heo nau rau cu sẠu Năm mới bông lan 4 lời khuyên cho người mới học làm Cá Nuong món ngon Sơn La snack táo cá diêu hồng chiên giòn Cach lam bánh xeo Thịt heo kho tau Trung kho bánh kiểu ý 3 món cá nướng thơm lừng canh cua nau khoai so gà phi lê nhồi phô mai nướng Lòng heo xào canh bầu nấu moi bình xịt gỏi giá đỗ chua cay bánh dầy ớt làm tương dạ dày hầm món sườn bo nâu me tôm rán xù mon thit heo xao nam Che đau xanh mực dồn thịt banh so co la buns dâu xay đường sữa Hanh tay thạch sữa xoài chả giò thit lon cuon rau cu mieng chè đỗ đen váy dài món Âu banh mi kep ca ngu ngam dau nuong Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên bao tử phá lấu pho sa te tự làm nước ép củ sắn Rượu đậu hủ xốt tương sinh tố đu đủ và dâu tây xay spaghetti ngu sac hoa giay chả giò nhân thập cẩm bánh rán banh trung thu deo ngon Thom sủi cach lam mi xao ngon công thức cánh gà sốt tương ớt hoa lẠlong ga xao cay ngon thạch trái cam rau câu Nga Nguyễn tỏi Quý Món Ý thịt bò nấu hoa thiên lý lam banh deo sườn toi lam banh khoai lang súp lơ gối Ð cách làm chè hoa quả viên bi thịt gà nướng húng quế hệ Ti Cach lam cách làm khoai tây chiên cach lam thit heo chien nuoc mam quà Dùng thÃi cách nấu súp Súp hải sản cho ngày cách làm gỏi gà banh bong lan cam do va la huong theo thanh mát lam salad rong bien cách ướp thịt heo nướng Gà nấu chao XÃo thịt xông khói cuộn trứng cong thuc lam banh day canh cải cháo hải sản THIT KHO sinh to kiwi chuoi cách làm bánh ngón tay cuon tom thit pha che ngọn làm bánh bao ngọt thuc uong giam can Cách làm xôi cá bể nướng cake cach nau xoi bang lo vi song bờm