Nếu chưa biết chọn phải nấu món gì cho bữa tiệc Tết này thì món Vịt hầm chanh muối rất là gợi ý rất hay đấy! Thịt thịt dai, béo cùng với chnah muối chua mặn đậm vị. Món ngon chữa viêm họng và nhiệt miệng rất hiệu quả.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt ¹/₂ Con

• Chanh muối 3 Trái

• Nấm hương 150 Gr (Khô)

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Đường phèn 1 Muỗng canh

• Gừng 1 Miếng

• Hành tây 1 Củ

• Dừa xiêm 1 Trái

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt vịt đem xát muối, gừng và rượu trắng để yên khoảng 30 phút rồi rửa thật sạch cho khử mùi hôi. Sau đó chặt thành những miếng nhỏ. Nấm ngâm nở. Hành tây chẻ làm 4. Cắt nhuyễn 1 trái chanh muối rồi dầm với 2 muỗng canh đường cát trắng.

2

Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và chanh muối đã dầm trong khoảng 30 phút cho vị thấm gia vị.

3

nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho thịt vịt đã ướp vào chiên sơ cho săn lại thì tắt lửa.

4

Xếp vịt vào nồi, thêm hành hành tây, 1 trái chanh muối đã cắt làm tư và bỏ hạt, nêm 1 muỗng canh đường phèn và toàn bộ nước ướp vịt. Sau đó cho hết nước dừa tươi vào nồi, nấu lửa vừa, đến khi vịt sôi thì vặn lửa nhỏ để vịt thấm gia vị và chín mềm.

5

Sau 30 phút, nước trong nồi bắt đầu xâm xấp mặt vịt và vịt đã chín thì cho nấm hương vào, thêm 1 chén nước lọc, nấu cho vịt sôi thêm 10 phút để nấm hương chín tới thì tắt lửa.

6

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)