Nguyên liệu:
- 1 kilogram vẹm biển tươi, đã rửa thật sạch. - 225ml nước cốt dừa. - 120ml nước hầm xương gà. - 15 gram bột cari Thái xanh. - 10ml nước mắm. - 50 gram ngò băm nhuyễn.Cách làm vẹm sốt nước cốt dừa như sau:
- Đầu tiên, bạn đun sôi nước dùng gà.
- Cho bột cà ri Thái xanh vào, điều chỉnh lượng bột tùy theo mức độ ăn cay của bạn. Nêm chút nước mắm vào nồi rồi khuấy đều.
- Tiếp theo cho vẹm vào nồi nước dùng.
- Sau đó thêm cả nước cốt dừa vào, đảo nhẹ cho nước cốt dừa trộn thật đều với nước dùng và thấm vào vẹm.
- Đậy nắp nồi lại và nấu trong khoảng từ 5 - 7 phút, khi thấy vẹm mở miệng hết là được.
- Cuối cùng, bạn tắt lửa, rắc ngò vào nồi vẹm, nhẹ tay đảo đều và nhấc ra khỏi bếp để chuẩn bị sẵn thưởng thức.
- Múc vẹm cùng phần sốt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Món vẹm sốt nước cốt dừa này dùng kèm cơm trắng hay bánh mì là trên cả tuyệt vời luôn.
- Bạn nhớ vắt thêm nửa quả chanh vào nữa cho đúng vị nhé!
Chúc các bạn thành công với món vẹm biển sốt nước cốt dừa!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
