Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không có nước cốt cam, bạn có thể mua cam tươi về, vắt lấy phần nước. Nếu khô quá, bạn có thể cho thêm ½ (một phần hai) chén nước lọc vào.
chuẩn bị sẵn
Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ còn tỏi bóc vỏ, dùng dụng cụ bào nhỏ.
Xoài gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ hình vuông cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Gừng gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
Đầu tiên, hòa tan 4 muỗng cà phê giấm đỏ, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh nước cốt chanh trong 1 cái chén, khuấy đều.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho hành tây, tỏi, gừng, ớt vào, xào nhanh khoảng 5 phút.
Tiếp theo, cho xoài, 4 muỗng canh nước cốt cam, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) chén nước lọc vào, đảo đều.
Đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút. Khi thấy hỗn hợp cạn gần hết và chuyển qua màu vàng nâu là được.
Cuối cùng, cho thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh vào, nấu thêm 10 phút.
Cho tương ớt xoài ra chén, để nguội. Bạn có thể kết hợp với bánh mì, rau các loại cho bữa sáng gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)