Tương ớt tự làm ở nhà quá ngon, mùi vị, màu sắc không hề thua kém tương ớt bán ở chợ, lại không có chất bảo quản nên rất yên tâm sử dụng nhé!
Cách làm tương ớt chua cay

Nguyên liệu gồm có:

  • Ớt 300 Gr
  • Cà chua 1.2 Kg
  • Tỏi băm 9 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 5 Muỗng canh
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Giấm 40 ml
  • Bột năng 30 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Ớt trái rửa thật sạch, để ráo hoàn toàn, sau đó dùng kéo cắt nhỏ rồi xóc cả rổ ớt vài lần cho rơi bớt hạt ớt ra. Tương ớt chua cay

2

Cho cả rổ ớt vào thau nước sạch, dùng muỗng cứng vừa khuấy vừa đè nhẹ ớt để hạt ớt tiếp tục rơi ra. Thay nước và “đãi” hạt ớt như vậy chừng 3-4 lần để ớt bớt cay và loại được càng nhiều hạt ớt càng tốt. Tương ớt chua cay

3

Cà chua rửa thật sạch. Dùng dao khía chữ thập trên đầu cà chua. Bắc nồi nước sôi, trụng nhanh cà chua vào rồi vớt ra, thả qua thau nước lạnh. Vỏ cà chua sau khi trụng sẽ nứt ra, lột rất dễ. Tương ớt chua cay

4

Sau đó, lột sạch vỏ cà chua, cắt cà làm 4, bỏ hạt. Tương ớt chua cay

Cách Thực hiện:

1

Nấu nước sôi, cho ớt vào luộc chừng 3 phút. tắt lửa, tiếp tục đổ ớt ra rổ, dùng muỗng ép nhẹ ớt vào thành rổ để hạt ớt bung hết ra rồi cho cả rổ ớt vào thau nước khuấy đãi cho hết hạt. Ớt đãi xong để ráo. Tương ớt chua cay Tương ớt chua cay

2

Cho cà chua, ớt, tỏi băm và 40ml giấm vào máy xay, xay thật nhuyễn. Tương ớt chua cay

3

Đổ hỗn hợp trong máy xay ra rây, lọc lại lần nữa để có phần tương ớt mịn không hạt. Phần xác và hạt ớt còn lại bỏ đi. Tương ớt chua cay Tương ớt chua cay

4

Cho tương ớt đã lọc vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rượu trắng. Bột năng cho vào chén, hòa với một chút nước, khuấy cho bột lỏng ra rồi đổ luôn vào nồi tương ớt. trộn thật đều tất cả, sau đó cho lên bếp nấu với lửa vừa. Sau khi tương sôi lên thì để lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy để tương không sít ở đáy nồi. Chừng 20 phút tương sẽ sánh lại, nếm thử xem mùi vị tương đã vừa ý chưa rồi nếm nêm lại cho vừa ý, sau đó nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa. Tương ớt chua cay

5

Đợi tương thật nguội thì cho vào lọ tiệt trùng để ăn dần. Nếu nấu nhiều, nên cho tương vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Tương ớt chua cay Tương ớt chua cay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam tương ớt tương ớt cay nấu tương ớt tự làm tương ớt tương ớt cà chua

mướp nấu hến sim kem que sữa chua dâu giấy gato cach lam vịt nau mang cach lam thit dui ga ap chao tào phớ ngon bánh hình que kem cách làm nước ép công thức bún tươi trung thit bam hoa cẩm chướng cách làm thịt kho viên cach nau ca kho dua chua đậu hũ kho tương tự làm siro dâu tằm bun luoi Socola lẫu hải sản dac san buoi tien vua lang luan van Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ Phủ mam tep chung thit nau banh canh cua ngon Cánh gà om đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn Cách tỉa trái cây thành hình con vật Công canh rong bien Mảnh hồn quê trong bánh gai Tứ Trụ cánh gà chiên sữa tươi củ cải xào thịt bò xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Những quán lẩu ngon ở Hà Nội xôi bọc thịt đỗ xanh chè vải đỗ xanh Sự cách tỉa hoa từ củ dền cơm rang dương châu Bắp cải xào Chè củ lang xuân lam tuong ot bun thang văn giữ dáng đẹp Canh chua lá giang kim chi cải may dép thỏ bông 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng nóng cach la tortilla ca hoi ngon cách chiên cá ngon gà rang là chanh xay sinh tố thanh long bun ca la giang may vá tim ga nhồi cá ngừ mực ống chiên khoai sà Vừa làm nem hoa quả măng tây nấu súp banh ran lảu món ăn Việt Nam mi udon bẠp cẠi tẠYen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân cao huyết áp ăn ít protein pate gan heo trâm phạm mái kem hoa quả cơm gà Canh gà mut bo chanh ngon đa tom rang me lam ho lo ca ngon Thịt ga xao gung ngòi súp tôm nấu thơm cach lam bun ngan bánh côn trùng rùng rợn cach lam sua lac nghiên cứu Cach lam rau cau trai bo ngam là chanh công thức lẩu ếch sữa milo bánh gato ngọt công thức canh đu đu thịt gà hai san thom ngon chè hoa hồng sup hai san thai công thức trứng hấp cơm thịt hoành thánh nhân cá hồi cach pha che Mojito dua nắm xao bò nướng kim chi Gạo tây banh ca phe chiffon chanh cháo thịt bằm trứng bách thảo lÃƒÆ chanh cach lam cac mon ăn ngon chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ lam kho cách làm xôi Mì ga Nêm nướng ca kho riêng banh bap chien