Trong những ngày chay, một trong những món mặn mà mình thích nhất là tương, đã được ăn vài lần quá ngon và nay đã tìm được cách làm rất chi tiết. Bạn có thể dùng tương hột hay tương hột hàn quốc kho đều được. Món tương kho tiết kiệm khá nhiều thời gian, chấm với rau sống và dưa leo, ăn mát rượi miệng luôn ý.

Nguyên liệu gồm có:

• Sả 2 Cây

• Nước cốt dừa ¹/₂ Chén (Chén ăn cơm)

• Tương Hột 4 Muỗng canh

• Giấm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sả cây, rửa thật sạch cắt nhuyễn

2

Dưa leo, rau sống rửa thật sạch để ráo

Cách Thực hiện:

1

Trong cái chén trộn thật đều: 4 muỗng ăn cơm tương đậu Hàn Quốc + 2 muỗng ăn cơm giấm gạo + 3 muỗng ăn cơm đường + ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt

Không có bột ngọt rất khó trung hòa vị mặn của tương nên món này đành phải xài mặc dù bột ngọt không tốt lắm. Trường hợp bạn không ăn được bột ngọt thì tăng thêm đường lên nhé.

2

Cho vào hỗn hợp tương, ⅓ (một phần ba) chén nước nấu sôi cũng được. Sau đó khuấy đều tan ra hết.

3

Bắt chảo lên bếp, cho ít mè vào rang lên. Sau khi mè vàng thì cho ít dầu chiên vào. Rồi cho sả băm nhuyễn khi nãy vào.

4

Tiếp tục cho cả chén tương khuấy đều vào. Lúc này mọi người sẽ lo là sao nước nhiều quá? Không sao cả, để trên lửa liu riu khoảng 7 đến 9 phút là sẽ rút cạn nước ngay.

5

Sau khi thấy tương sền sệt lại rồi thì cho nước cốt dừa vào. Nấu thêm khoảng 3 đến 4 phút nữa thì xong.

6

Đây là thành phẩm. Dọn kèm với rau sống, dưa leo cắt lát, ăn chung với cơm nóng, quá ngon và thanh mát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)