Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cà chua để làm sốt cà nên chọn trái chín, đỏ mọng, sốt cà sẽ có màu đẹp, vị ngon hơn.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Cà chua sau khi mua về rửa thật sạch, lột bỏ vỏ, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố đem xay nhuyễn.
Đun chảy bơ lạt trong nồi. Thêm hành tây, 1,5 chén nước, cà chua và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, nấu sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ, đậy nắp cho cà chua chín rục. Có thể cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường nâu vào hỗn hợp nấu cùng để tăng thêm hương vị cho tương cà.
tắt lửa, để cho cà chua nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn lần nữa trong 30 giây.
Trút sốt cà chua ra tô, để nguội hẳn thì cho vào lò, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Ăn kèm các món chiên, xào sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)