Món trứng thập cẩm này kết hợp 3 loại trứng: trứng gà tươi, trứng muối và trứng bắc thảo. Không những ngon mà còn rất đẹp mắt nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• Trứng vịt muối 2 Quả (Luộc chín)

• Trứng bắc thảo 2 Quả

Cách Thực hiện:

1

Dùng giấy bạc gấp lại tạo thành khay hấp trứng.

Nếu không dùng giấy bạc thì có thể dùng khuôn inox để hấp trứng.

2

Trứng gà tươi tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng, đánh tan lòng đỏ. Trứng vịt muối luộc chín bóc vỏ và trứng bắc thảo bóc bỏ vỏ cắt nhỏ, cho vào khuôn. Đổ lòng trắng vào khuôn.

3

Cho khuôn trứng vào xửng, hấp khoảng 20 phút cho lòng trắng trứng đông lại rồi đổ lòng đỏ trứng lên. Hấp thêm khoảng 20 phút nữa thì khay trứng chín hoàn toàn.

4

Cắt trứng hấp thành miếng vừa ăn. Cho ra đĩa. Dùng làm món khai vị tiệc hay món ăn cơm đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)