Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ. Rau mùi rửa thật sạch, cắt thô.
Cho me chín vào chén nhỏ, pha một ít nước ấm vào, dùng muỗng nghiền mịn sau đó cho qua rây lọc láy nước cốt me, lọc bỏ hạt.
Bắc chảo đổ khoảng 3 muỗng canh dầu chiên vào, đợi nóng thì chiên trứng vàng giòn.
Cho vào chén nước cốt me 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều.
Phi thơm một ít tỏi băm rồi cho hỗn hợp me vừa làm ở trên vào khuấy đều ở lửa vừa, nếm nêm gia vị lại cho vừa miệng.
Đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt lửa. Cho ra chén.
Trứng vịt đã chiên đem cắt làm bốn bày ra đĩa và rưới nước sốt me lên trên. Trang trí thêm lá mùi tàu, ớt trái cắt sợi và hành phi để món ăn thêm hấp dẫn đủ màu sắc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)