Có ai làm bánh trung thu nhân trứng muối không? Không chỉ làm bánh trung thu đâu, trứng muối còn chế biến được rất nhiều món ngon khác nữa nhé!
Cách làm trứng muối thơm ngon

Có ai làm bánh trung thu nhân trứng muối không? Thêm công thức làm trứng muối cho các bạn gái đảm đang nè. Không chỉ làm bánh trung thu đâu, trứng muối còn chế biến được rất nhiều món ngon nhé!

Nguyên liệu làm trứng muối

– 15 quả trứng vịt, vỏ dày đều, không dập vỡ.

– 5 cái hoa hồi,

– 1 quả thảo quả

– 1 thanh quế

– 1 thìa cafe hạt tiêu

– 1 mẩu gừng bằng đốt tay

– 4 thìa rượu trắng

– 400gram muối hạt.

cach-lam-trung-muoi

Cách làm trứng muối thơm ngon

– Hoa hồi rửa thật sạch, thảo quả nướng chín cho dậy mùi, gừng rửa thật sạch và đập dập.

– Cho 400gram muối vào khoảng 1,8l nước. Đem đun sôi. Khi nước sôi và muối tan hết thì cho hồi, quế, thảo quả, gừng và hạt tiêu vào.

– Đun sôi thêm tầm 5ph. Để hỗn hợp thật nguội, sau đó cho rượu trắng vào. Mình tạm gọi là hỗn hợp A. Lọc bỏ các nguyên liệu, chỉ giữ lại nước.

– Trứng rửa thật sạch, lau khô và phải để thật ráo nước kẻo bị hôi trong quá trình muối.

– Sau khi hỗn hợp A nguội hẳn, cho trứng vào hỗn hợp A. Lúc này trứng sẽ nổi lên bề mặt vì độ mặn của nước, các bạn phải đè 1 cái đĩa hoặc nan tre lên trứng để đảm bảo cho trứng luôn chìm và ngập trong nước nhé.

Một số lưu ý khi làm trứng muối

– Hỗn hợp A có thể chỉ có muối cũng không sao, không nhất thiết phải có các nguyên liệu khác nếu không thích những mùi đó. Khi đun hỗn hợp A mùi sẽ rất nồng nhưng yên tâm sau khi ăn trứng sẽ chỉ thơm nhẹ thôi ạ. Các nguyên liệu không những làm trứng thơm mà còn giúp trứng tiết nhiều dầu hơn và ăn ngậy hơn. Rượu trắng giúp lòng đỏ trứng có màu đỏ đẹp mắt.

– Lượng nước các bạn có thể bớt đi miễn sao đảm bảo đủ nước để trứng luôn ngập trong nước, bớt nước thì bớt muối và ngược lại.

– Mình muối theo công thức trên tầm 10 ngày ăn được rồi ạ, các bạn có thể để lâu hơn để lòng đỏ cứng hơn. Nhưng không nên để lau quá trứng sẽ thấm mặn.

– Muối xong nếu thử 1 quả thấy được các bạn vớt ra và dự trữ trong tủ lạnh. Nếu muối chỉ có muối mà không có các nguyên liệu khác trứng sẽ lâu chín hơn, có điều ăn lòng đỏ trứng muối thì quá ngon nhưng lòng trắng luôn phải bỏ đi vì thấm mặn chứ ko vừa vị như lòng đỏ đâu.

Chúc các chị thành công nha!

Theo Bút Bi

cách làm trứng muối trứng muối
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

gÃ Æ om thịt bò nướng canh sấu rau nhút bánh trứng hồng kông lam com chien trung goi mang trang trí tết thịt kho củ cải cha thit bo ăn chuối trầm cảm táo bón cao huyết Đặt thịt chiên tẩm vừng hấp bánh chuối lẩu cách đổ rau câu ngon kem dâu nho Thạch Rau câu Mon an Ngon lam lau nuong tai nha Sử dụng NhẠn cach lam ha cao hoa thien ly an ngon kheo tay cá rim mặn cà vạt món giải nhiệt ngon mÃƒÆ Bún đơn giản tôm chiên trứng muối tôm sinh tố dưa bở gà đậu phọng món ăn Việt Nam lưỡi lợn sốt cay xiu mai sot ca banh mi gà cách làm bánh quy ca ro chien đậu khuôn sốt chua cay vit sot dua hành cá linh kho cay Kẹo cu đơ bò xào rau cùi cach lam salad sua chua cay tự nấu lẩu cá hồi tại nhà canh kiem Cách làm tôm rang thịt cháo bầu ca tim um chao do nâm đui ga quần cách nấu chè nhãn lào pancake cho bé yêu hat sen ham xuong NhÃƒÆ bắp rang bơ su hao nau lẨu Ngó Ăn dặm kiểu Nhật ca kho tuong Banh canh tóm cua chuối nướng chua ngọt goi tom xoai mì quảng Cà tím Nhớ mùa so đũa trổ bôn Anbong lan">banh bong lan soi dua xào rau Miền Nam cac mon che nướng bạch tuộc Phở trộn kiểu Thái lạ và thơm ngon chế biến thực phẩm phở vịt quay Lạng Sơn mut dau trang Mứt dua đậu hũ mềm khoai tay bằng giấy Nấu cơm DUI ga sot kem phở gà hat sen thom ngon An thích xúc xích thịt gà nấu trứng vit kho voi chuoi xanh cách làm sữa chua nha đam yaourt trai cay Món chay tao pha thom ngon tôm bọc vừng chiên chuoi chien dua bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum rau muong xao bo ngon Nha Trang pudding hat chia Cách làm thịt đông Cach lam sui cao thịt gà hầm chiên xôi cupcake hình hoa Su cách làm canh mướp đắng mix thơm với dừa oc huong rang mam tỉa hoa cách kho thịt gà banh duc man ngon oc hap la gung thom ca nuong thom ngon mứt đỗ đỏ