Có ai làm bánh trung thu nhân trứng muối không? Không chỉ làm bánh trung thu đâu, trứng muối còn chế biến được rất nhiều món ngon khác nữa nhé!
Cách làm trứng muối thơm ngon

Có ai làm bánh trung thu nhân trứng muối không? Thêm công thức làm trứng muối cho các bạn gái đảm đang nè. Không chỉ làm bánh trung thu đâu, trứng muối còn chế biến được rất nhiều món ngon nhé!

Nguyên liệu làm trứng muối

– 15 quả trứng vịt, vỏ dày đều, không dập vỡ.

– 5 cái hoa hồi,

– 1 quả thảo quả

– 1 thanh quế

– 1 thìa cafe hạt tiêu

– 1 mẩu gừng bằng đốt tay

– 4 thìa rượu trắng

– 400gram muối hạt.

cach-lam-trung-muoi

Cách làm trứng muối thơm ngon

– Hoa hồi rửa thật sạch, thảo quả nướng chín cho dậy mùi, gừng rửa thật sạch và đập dập.

– Cho 400gram muối vào khoảng 1,8l nước. Đem đun sôi. Khi nước sôi và muối tan hết thì cho hồi, quế, thảo quả, gừng và hạt tiêu vào.

– Đun sôi thêm tầm 5ph. Để hỗn hợp thật nguội, sau đó cho rượu trắng vào. Mình tạm gọi là hỗn hợp A. Lọc bỏ các nguyên liệu, chỉ giữ lại nước.

– Trứng rửa thật sạch, lau khô và phải để thật ráo nước kẻo bị hôi trong quá trình muối.

– Sau khi hỗn hợp A nguội hẳn, cho trứng vào hỗn hợp A. Lúc này trứng sẽ nổi lên bề mặt vì độ mặn của nước, các bạn phải đè 1 cái đĩa hoặc nan tre lên trứng để đảm bảo cho trứng luôn chìm và ngập trong nước nhé.

Một số lưu ý khi làm trứng muối

– Hỗn hợp A có thể chỉ có muối cũng không sao, không nhất thiết phải có các nguyên liệu khác nếu không thích những mùi đó. Khi đun hỗn hợp A mùi sẽ rất nồng nhưng yên tâm sau khi ăn trứng sẽ chỉ thơm nhẹ thôi ạ. Các nguyên liệu không những làm trứng thơm mà còn giúp trứng tiết nhiều dầu hơn và ăn ngậy hơn. Rượu trắng giúp lòng đỏ trứng có màu đỏ đẹp mắt.

– Lượng nước các bạn có thể bớt đi miễn sao đảm bảo đủ nước để trứng luôn ngập trong nước, bớt nước thì bớt muối và ngược lại.

– Mình muối theo công thức trên tầm 10 ngày ăn được rồi ạ, các bạn có thể để lâu hơn để lòng đỏ cứng hơn. Nhưng không nên để lau quá trứng sẽ thấm mặn.

– Muối xong nếu thử 1 quả thấy được các bạn vớt ra và dự trữ trong tủ lạnh. Nếu muối chỉ có muối mà không có các nguyên liệu khác trứng sẽ lâu chín hơn, có điều ăn lòng đỏ trứng muối thì quá ngon nhưng lòng trắng luôn phải bỏ đi vì thấm mặn chứ ko vừa vị như lòng đỏ đâu.

Chúc các chị thành công nha!

Theo Bút Bi

cách làm trứng muối trứng muối
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

Bùi sữa chua lê mít cà ri cà cách làm chạo tôm món Ý salad bắp cải trộn cach lam pho ha noi che thanh long cà thu kho Sà ŠMột Hái gan gÃƒÆ hướng dẫn móc trái tim len bánh cuốn cá bọc lá chuối nướng chuối bọc nếp nướng pudding cà phê Bánh Trung thu và mối tơ hồng Phố Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa banh tart so co la thom cách làm sườn non kho gừng Cách gói chả giò chum flan chocolate gà kho xì dầu lẩu cháo chim món Pháp mùa hè Omega 3 nhà n pancake kho thá t gio lua cuon kim chi chả giò hoa quả Bánh mận hương vị đặc trưng mẹo làm mứt gừng lam oc huong nhoi ngon NHAU xoài xanh kem tao ngon đâu hũ chiên Bít cherry chocolate CÁCH Chuyên Tra sua tran chau Trần Quốc Toản bánh giò ngon banh muffin cam ngon banh quy hinh con thu cơm cháy mỡ hành giày thể thao làm bánh gato lam hat nêm tai nha mực xào nui tỏi ớt cua chien gion æ² æng thức kem chocolate cacao cha dau thit Trứng cá hồi bÃƒÆ chay ca hoi chien bo ngon banh cuon sau rieng ngon ca cuon la lot cach lam canh ca khoai can nuoc æ² æ che bắp bun tron nam ngon cach lam mut tet khoai tay Bảo CA NUONG cách làm bánh cuốn cách làm kho quẹt Cà na che do den đùi vịt om cheesecake cupcake trÃƒÆ xanh com chien bo rau ngu món canh tốt cho sức khỏe măng khô ragu bo sot toi chả cá lã vọng chiên giòn chả giỏ cách làm cơm rượu miền nam Đậu Cách làm thit heo kho cách làm sinh tố dau nhoi thit gà là giang cÃƒÆ chua hẠn kệ treo tường củ cải nấu bò Mousse CÃƒÆ Kho pudding sữa đậu nành dau bap búp bê Nhật Bản Cháo mè đen banh tao ngon sốt Teriyaki cam bánh mì mang vị cà ri lam ca riga bánh gấc bắp cải trộn gà cá rô rán sả Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng Cách làm bánh quy Ná m banh bao dep banh le sot mat ong ngon cách làm bánh ngon cách làm chè chuối mam tom chua cach lam dua mon thuc don ngon Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin và banh mang tay cách làm gà xào sả ớt gà đông tảo cÃƒÆ kho CÃ Æ nuc CHÃƒË mứt ăn bánh mì kem chuối xay cach lam banh tai yen Ăn Vặt lam tàu hủ chiều mì xào Nướng gà thit ngam nuoc mam cach lam muc chien ot bong bi nhoi lụi cocktail trà cocktail ngon