Cút lộn sốt me chua chua ngọt ngọt ăn vào thấy vị ngầy ngậy mà bùi béo của trứng, của đậu phộng rang vàng là món ăn vặt được rất nhiều các bạn trẻ ưa thích trong bữa xế chiều. Món này làm đồ nhậu cũng cực kỳ hấp dẫn, cùng tự tay làm món trứng cút lộn sốt me ngon tuyệt này để cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng cút 30 Quả (Trứng cút lộn)

• Me chín 50 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Ớt 1 Trái

• Rau răm 50 Gr

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 3 Muỗng cà phê

• Đậu phộng 100 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Trứng cút lộn mua về rửa thật sạch. Cho vào nồi đổ ngập nước luộc chừng 6 phút cho chín tới.

2

Đổ trứng cút lộn ra rổ thưa, xả qua nước lạnh cho nguội bớt rồi bóc bỏ vỏ. Bóc nhẹ nhàng tránh làm nát trứng. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ cho vào cối giã dập.

3

Me chín ngâm nước ấm chừng 10 phút cho tan hết thịt, lọc qua rây lấy nước cốt me. Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng, gừng tươi gọt bỏ vỏ cắt sợi, rau răm nhặt phần non rửa thật sạch cắt thô.

4

Cho chảo lên bếp, láng dầu chiên rồi cho trứng cút lộn vào chiên sơ cho thơm và trứng săn lại. Chiên xong để riêng trứng ra đĩa.

5

Dùng luôn chảo vừa chiên trứng, cho hành tím vào phi vàng thơm, đổ chén nước cốt me đã lọc ở trên vào chảo hành phi nấu sôi, nếm nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường. Đun cho đến khi sốt me sánh vào, nếm nêm lại lần nữa để đảm bảo sốt có vị chua, mặn, ngọt vừa miệng.

6

Cho trứng cút lộn đã chiên sơ vào chảo sốt me, om nhỏ lửa để trứng thấm vị sốt me và săn vào, nước sốt sánh đặc. Cho gừng cắt sợi vào đảo đều.

7

Tiếp tục cho rau răm cắt rối vào rồi tắt lửa. Đảo đều cho rau răm chín tái là được.

8

Cho trứng cút sốt me ra đĩa. Rắc chút đậu phộng rang vàng giã dập lên trên và thưởng thức thôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)