Vàng ươm sắc trứng cuộn giò sống sẽ làm cho bữa ăn thêm phần ngon miệng. Lớp óng ả thơm ngậy mũi, ẩn chứa bên trong dai dai của thịt giò. Hãy nhanh tay vào bếp chế biến món ăn này nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 3 Quả

• Giò sống 200 Gr

• Nấm mèo 5 Cái

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành lá 2 Cây

• Hạt nêm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hành tím 2 Củ

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Trứng gà đánh tan, thêm hành khô xắt nhỏ, muối, nước mắm, hai thìa nhỏ nước lọc, một ít hạt tiêu vào bát trứng.

Khi rán trứng bạn có thể cho vào một ít nước lọc vào bát trứng để phần trứng sau khi rán được tơi, xốp.

2

Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành lá cắt khúc nhỏ rửa thật sạch. Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi mỏng. Trộn mộc nhĩ, mọc, hành tím cắt nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 10 phút.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành khô thơm, cho trứng vào rán chín, rải đều lên bề mặt trứng một ít hành lá, bạn chỉ cần rán một mặt trứng vàng. Trứng dùng để cuộn không cần phải rán khô vì rán khô khi cuộn sẽ bị gãy.

2

Trứng sau khi rán phần mặt phía trên se lại thì nhấc chảo ra khỏi bếp, để hơi nguội, bạn có thể để nguyên trứng ở chảo hay đổ trứng ra đĩa. Dùng thìa đã nhúng qua bát dầu chiên phết một lớp mọc ở Bước thứ hai(2) lên bề mặt trứng.

3

Rải đều cà rốt đã thái sợi lên bề mặt mọc. Dùng tay cuộn tròn lại, cho vào đĩa, hấp từ 20-25 phút để phần mọc được chín.

4

Để nguội cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bày trứng ra đĩa, có thể dùng kèm với xì dầu ớt và cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)