Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trong vỏ cà rốt chứa nhiều carotene hơn so với phần thịt bên trong.
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà rốt rửa thật sạch, giữ nguyên vỏ rồi cắt sợi nhỏ.
Đập trứng ra chén, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu chiên, đánh đều cho đường tan hoàn toàn.
nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo, đổ trứng vào chiên, khi trứng bắt đầu đông đặc thì dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng tách khối, sau đó cho trứng ra chén.
Tiếp tục dùng lại chảo đó, cho cà rốt vào xào trong khoảng 1 phút. Khi cà rốt trở nên mềm mại thì đổ chén trứng chiên vào, nêm 1 muỗng cà phê muối rồi tiếp tục đảo đều.
Rắc hành lá vào trước khi tắt lửa, bày trứng chiên ra đĩa. Ăn kèm với cơm trắng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)