Từ món trứng đúc thịt quen thuộc, chút biến đổi nguyên liệu phong phú hơn, cộng thêm cách biến tấu trong khâu chế biến và trình bày đã mang đến một món trứng bọc gà nấm một vẻ ngoài xinh xắn, ngon mắt và hương vị không kém phần hấp dẫn.
Cách làm trứng bọc gà nấm

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 3 Quả
  • Thịt gà 200 Gr
  • Cà rốt 1/2 Củ
  • Măng tươi 100 Gr
  • Nấm đông cô 6 Cái
  • Bột bắp 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1/2 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1/2 Cây
  • đường cát trắng 1/4 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều. Ức gà cũng rửa thật sạch, băm nhuyễn. Phần hành lá xanh không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt. Trứng bọc gà nấm Trứng bọc gà nấm

2

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một chén trộn. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi trộn thật đều. Trứng bọc gà nấm

3

Đổ chút nước lạnh vào chén, đổ bột bắp vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào chén trứng đánh bông lên (phải đánh kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng). Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục.

Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn

Trứng bọc gà nấm Trứng bọc gà nấm

4

Đặt cái rây bột vào trong 1 cái chén, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Đun chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên thật mỏng trên chảo. Đừng đợi chảo quá nóng, vừa ấm múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo.

Thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.

Trứng bọc gà nấm

5

Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt. Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Trứng bọc gà nấm

6

Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít bông cải xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt. Trứng bọc gà nấm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam trứng bọc sủi cảo trứng trứng bọc thịt gà trứng bọc nấm trứng bọc nấm gà

MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà Nấu mỳ ý tôm kho củ sen rang thịt ba chỉ món ăn mùa lạnh Ngon như cá mắc lưới kho nhừ làm gỏi đá viên ca phe quả sấu banh cookie bo nau che hat sen ngon nước ép trái dâu bo cuon mang tay salat cá hồi bánh nướng nam bộ cÃƒÆ nuong cach lam mon an don gian lau cuu mong co thom kẹo khoai lang quả thơm giảm viêm loãng xương Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng pháp Rau muống chua nước ép dưa chuột và lê Bồng banh tao ngan lop thanh sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày cản miến gÃƒÆ kho cay gi tóp mỡ trộn salad trái cây nuoc giai khat quả trứng vải xào gà trà trái vải đậu phụ non xào hến cach lam banh hoc cach lam banh kem đậu bắp tẩm bột chiên cha gio chay kem mùa hè Canh cá gà trộn Se sốt thịt quay lÃƒÆ m ốc làm chả kem que kiwi quả trứng gà công thức kem lá dứa bi do cách nấu bánh cánh ghẹ cach lam nuoc mam chua ngot khổ qua kho chay xôi Cánh gà soup gà quả cầu món gà hầm Ri tạp dề banh khoai lang ran quả xoài thịt nguội xào nui Như Yến muc xao hÃƒÆ lan nước nga chao thit bo rau mà Luộc chan ga ham du du mon an ngon ghẹ rang chua ngọt đào tươi làm bánh cong thuc banh xu xê nau an bắp mỹ xào thịt kho bo rim long ga công thức canh cải cúc nấu thịt mÃ Æ quảng ngãi cach nau che dau xanh cách pha trà chanh Canh gà mùa lạnh chả tôm ngon Chị bò hầm bia CHAY mẻ Chan gà thit lơn ngâm nước mắm 4 trững BANH NGOT pha trà sữa đào quấn món ăn từ hải sản son và cam trứng cuộn ngũ sắc ha noi nước gạo lứt mon an vat cach pha sinh to tra xanh mon xào Lý Thái Tổ banh lÃƒÆ ậm Cắt căch kem trái dưa hấu ga da súp bắp mẹo nhỏ trong bếp bo nuong pho mai ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Lê Hoàng cach lam dua cu sen bánh pizza phô mai ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử 13 công dụng tuyệt hay của dưa chuột phụ Xào xoi xoai dau xanh ngon gà sốt kiểu hàn salad bong atiso ngon chả khoai tôm Món trộn ngon khoai lang kẹo cach lam Bánh đa nướng cach lam duA cu sen cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân tự làm mứt bí tại nhà cách ngâm sấu ngon giày da Xoi