Tôm sốt mật ong với vị chua ngọt mà béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như món khai vị khi nhà có khách. Còn ngày thường bé sẽ rất thích ăn cùng cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 400 Gr (Tôm sú)

• Hạt hồ đào 150 Gr

• Bột năng 100 Gr

• Sốt Mayonnaise 3 Muỗng canh

• Mật ong 2 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Sữa đặc 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước 250 ml

• Trứng gà 2 Quả

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tương ớt 1 Chén

chuẩn bị sẵn

1

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo. Tách trứng gà chỉ lấy lòng trắng.

2

Cho 3 lòng trắng trứng vào tô và dùng phới đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông lên. Sau đó cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê bột năng, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào tô đã đánh bông lòng trắng trứng rồi trộn thật đều tất cả lên.

3

Cho tôm đã bóc vỏ vào hỗn hợp bột - lòng trắng trứng, đảo đều để tôm được bao đều bởi bột và là lòng trắng trứng.

4

Lấy hạt hồ đào ra luộc sơ với nước rồi tiếp tục nhúng vào hỗn hợp nước đường cho thấm rồi tiếp tục chiên lên.

Lưu ý để lửa nhỏ cho đến vừa trong lúc chiên để hạt hồ đào giòn ngon hơn.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu chiên. Sau khi dầu chiên đã sôi, thì cho tôm đã phủ bột vào chiên vàng. Chiên đến khi tôm vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Khi muốn biết dầu chiên trong chảo đã sôi hay chưa, dùng 1 chiếc đũa, để đầu đũa vào chảo dầu, khi thấy xuất hiện nhiều hạt li ti quanh đầu đũa thì khi đó dầu đã sôi.

2

Làm nước sốt: Cho 3 muỗng canh sốt mayonaise, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh sữa đặc có đường rồi khuấy đều.

3

Cuối cùng, sắp tôm ra dĩa và rưới phần sốt vừa trộn lên, trộn thật đều tôm và nước sốt lên cho thấm đều và rắc hạt hồ đào đã chiên lên hoặc có thể để nước sốt dùng riêng.

Món này nên dùng nóng, có thể chấm tôm chiên với tương ớt cho bớt ngậy.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)