Màu đỏ đẹp mắt của tôm ẩn hiện dưới những miếng cùi dừa giòn sần sật, bùi bùi, ngọt ngọt, thật ngon. Hãy cùng làm món tôm kho cùi dừa này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr (Tôm sú)

• Cùi dừa 500 Gr

• Nước dừa 50 ml

• Hành lá 2 Nhánh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm giữ nguyên vỏ, cắt bỏ chân và râu tôm. Rửa tôm qua nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

2

Cùi dừa gọt bỏ vỏ lụa bên ngoài, thái lát vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu chiên, phi thơm hành tím băm, đổ tôm vào xào chín, thêm vào nước mắm, đường, muối, hạt nêm dùng đũa đảo đều.

2

Tiếp tục cho cùi dừa vào kho cùng với tôm, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng châm vào một ít nước dừa tươi. Đảo nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.

3

Đun từ 15-20 phút, tắt lửa rắc một ít hành lá vào, múc ra đĩa dùng kèm với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)