Tổ yến là thực phầm vô cùng thơm ngon và đặc biệt là bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi người. Chưng cách thủy được xem là một trong những cách chế biến thực phẩm phổ biến nhất đối với tổ yến. Nó là một phương pháp lý tưởng để sợi yến được nở đều, mềm, giữ hương vị tự nhiên mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.
Tổ yến thường được sử dụng chung một cách chưng yến với người lớn tuổi hay nam nữ thanh niên, phụ nữ mang thai… Nhưng chỉ có một vài sự khác biệt trong giai đoạn sơ chế tổ yến và thời gian chưng yến và việc thay đổi nguyên liệu phụ khác nhau nhằm đáp ứng khẩu vị của từng người. Cùng tham khảo cách làm tổ yến chưng ngay sau đây để có món tổ yến vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm tổ yến chưng
– 10 gram yến (1 tai yến)
– 300 – 350ml nước sạch
– 30 gram đường phèn hạt
– 3 – 4 sợi gừng
– 3 – 6 quả táo tàu
Nguyên liệu làm tổ yến chưng
Cách chưng tổ yến thơm ngon
Bước thứ nhất(1): Làm sạch tổ yến
– Với yến thô thì bạn cần khoảng 4 – 6 giờ để làm sạch lông yến.
– Yến tinh bạn có thể sử dụng ngay khi lấy ra khỏi bao bì. Nếu như bạn muốn rửa lại yến trước khi chế biến thì bạn đặt sản phẩm lên 1 cái rây nhỏ và đặt dưới vòi nước chảy. Tiếp đó bạn cho yến vào chén và ngâm mềm. Bạn ngâm cho đến khi mềm tổ yến,khi ngâm xong bạn không nên chắt bỏ nước này, vì như thế làm hao hụt yến..
– Yến tươi: Bạn cần rã đông từng gói nhỏ cho 1 lần sử dụng nếu như được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Bước thứ hai(2): Bạn cho tổ yến đã được làm sạch vào một cái chén ăn cơm cùng một lúc. Sau đó bạn đổ nước đầy chén. Bạn cần chú ý là không cho đường phèn vào chưng chung với tổ yến nhỏ.
Bước thứ ba(3): Tiếp đó bạn đặt chén đựng tổ yến ở trên vào nồi đã chuẩn bị sẵn chưng tổ yến, rồi bạn đổ nước vào nồi cho vừa ngập ¼ (một phần tư) thân của chén.
Cho tổ yến vào nồi chưng
Bước thứ tư(4): Sau đó bạn đậy nắp nồi lại, cho lửa lớn vừa đủ cho đến khi nước sôi trong nồi sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, bạn chưng như thế trong thời gian thông thường là khoảng 20 phút, đối với mỗi loại tổ yến khác nhau thì thời gian chưng cũng khác nhau.
Bước thứ năm(5): Khi đã trưng được khoảng 20 phút thì bạn tiến hành kiểm tra xem yến sào đã đạt được độ mềm cần thiết (tùy theo sở thích của từng người), bạn tắt lửa, rồi sau đó tiến hành cho đường phèn vào.
Bạn dùng yến nóng hay để lạnh đều được, khi dùng có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến.
Món tổ yến chưng đường phèn bổ dưỡng
Với cách chưng tổ yến giản đơn như ở trên hy vọng là bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình của thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Thu Vân
cách làm tổ yến chưng cách làm tổ yến chưng giản đơn chưng tổ yến tổ yén tổ yến chưngTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
