Vịt om sấu là món ăn có hương vị được tạo ra từ sự kết hợp giữa vị chua của sấu và vị ngọt tinh khiết của vịt non. Hãy cùng tạo nên một món ngon cho ngày hè này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 1 Con

• Quả sấu 6 Trái

• Cà chua 2 Trái

• Nấm hương 10 Cái

• Hành tím 2 Củ

• Ớt 2 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sẵn sàng. Thịt vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với muối, tiêu, hạt nêm và để trong khoảng 15 phút cho thấm.

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Sấu cạo sạch vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng để sấu không bị thâm.

3

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân. Hành tím bóc vỏ khô, đập dập.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tím, cho vịt vào chảo đảo qua.

2

Cho cà chua, sấu và nấm hương vào đảo cùng thịt vịt

3

Đổ khoảng 2 chén nước vào và om vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt mềm. nếm nêm lại gia vị vừa ăn.

4

Múc thịt vịt om sấu ra đĩa. Có thể dùng món vịt om sấu với cơm hoặc bún tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)