Với cách làm thịt vịt kho măng này, bạn có món ăn thật đậm đà, hơi cay cay mà lại chua nhẹ vị măng nên vô cùng lạ miệng. Rất thích hợp để bạn đổi món cho cả nhà trong bữa tối cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 400 Gr

• Măng tươi 250 Gr

• Gừng 1 Củ

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Bột ngũ vị hương 2 Muỗng canh

• Ớt 2 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 50 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Thịt vịt rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng gọt bỏ vỏ, đập dập như hình. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.

2

Ớt rửa thật sạch, để nguyên trái. Măng tươi bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần gốc già rồi cắt thành từng miếng.

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt vịt, gừng, 1 muỗng canh rượu trắng vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi là vớt thịt vịt ra.

2

Măng luộc sơ qua, vớt ra để ráo. Tiếp theo, làm nóng dầu chiên trong chảo, cho thịt vịt vào xào khoảng 10 phút.

3

Cuối cùng cho măng vào, nêm 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng canh đường cát trắng, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm sao cho vừa ăn.

4

Múc ra tô, trang trí thêm hành lá lên món ăn. Vị mặn đậm đà, cay cay của thịt vịt kho măng khiến cả gia đình bạn sẽ thích đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)