Sau đây là công thức làm món thịt viên chiên mới, với các nguyên liệu như nấm hương, cà rốt, …sẽ mang lại sự khác lạ trong bữa ăn nhà bạn.
Nguyên liệu làm món ngon thịt viên chiên:
– Nửa kí thịt xay
– Một chén cơm
– 10 cái nấm hương khô
– Nửa củ cà rốt
– 1-2 hột gà
– Gừng, tỏi
Nước sốt:
– 1 muỗng súp rượu trắng
– 1 muỗng súp xì dầu
– tiêu xay
– 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, chút bột năng.
Cách làm món THỊT VIÊN NẤM HƯƠNG CHIÊN ngon lạ:
Bước thứ nhất(1):
Cơm để nguội. Nấm ngâm nước ấm cho nở rồi rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Cà rốt cạo vỏ xắt nhỏ. Gừng tỏi băm nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
Trộn tất cả nguyên liệu trên với thịt, nấm, hành, tỏi, trộn thật đều.
Cho trứng vào trộn cùng.
Sau đó cho cơm vào trộn chung, hỗn hợp sẽ dẻo và khô hơn một tí.
Bước thứ ba(3):
Vo thịt thành viên tròn.
Bước thứ tư(4):
Bắc nồi hoặc chảo sâu cho dầu (nhiều) vào làm nóng rồi cho từng viên thịt vào chiên vàng đều, để ráo dầu.
Bước thứ năm(5):
Chắt bớt dầu ra ngoài chừa lại một ít dầu cho tỏi , gừng vào phi thơm rồi cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt đã liệt kê ở trên (trừ bột năng ra) đun cho hòa đều, nếm nêm vừa miệng. Sau đó những viên thịt đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, cho bột năng đã hòa tan trong ít nước vào cùng khuấy đến khi nước sền sệt thì tắt lửa. Lấy thịt ra đĩa ăn nóng với cơm.
TH
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
