Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Không được ướp gia vị.
chuẩn bị sẵn
Thịt heo rửa thật sạch, để ráo nước.
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
bỏ thịt vào nồi nước sôi luộc săn lại để thịt không bị tóp và ra mỡ khi rang. Sau đó, vớt ra, cắt miếng mỏng.
Phi thơm 1 ít đầu hành lá với 2 muỗng cà phê dầu chiên rồi đổ thịt vào, đảo đều tay, để lửa to.
Khi miếng thịt vàng cháy cạnh, cho 2 muỗng cà phê mắm tép vào, tiếp tục đảo đều tay. Nêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt.
Khi thấy thịt và mắm tép quyện vào nhau, miếng thịt săn lại thì tắt lửa. Rắc vào hành lá, tiêu vào, trộn thật đều.
Múc ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)