Thịt quay mềm ngọt và thơm phức, đặc biệt là phần bì giòn tan, dùng với cơm trắng nóng và dưa cải muối hoặc củ kiệu muối thì không còn gì bằng.
Cách làm thịt quay thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Rượu trắng 20 ml
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Gừng 3 Lát
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, bỏ thịt vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đó, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy.

2

Sử dụng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt.

3

Rắc muối lên xung quanh thịt. Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác: Đường, ngũ vị hương, muối. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

4

Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi bỏ thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu chiên lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C.

5

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ quay bì giòn ăn với tương ớt, dưa kiệu muối hay hành muối đều ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món ngon từ thịt heo món ăn kèm bánh hỏi món ăn kèm bún món ngon dễ làm thịt heo quay

MÊKiên Kinh Cách nấu canh bí siêu DÃƒÆ cach lam thit kho que MÊNau chao ga món sang tôm hùm lótn">món mứt ngona>ona>/a>> Tạo hình trang trí bằng chocolate trên cách làm banh rán nhân thịt cach lam banh mi khoai tay chuoi deo xoi chim nâm Bún bò huế bo nau dau ạu nấm bào ngư nhồi khoai tây súp nui tôm rau củ ngon Hương khéo tay may vá bà nh canh chẠcà Món Ngon mang thit ga thom ngon mon lâu chay Cách nấu chè khoai môn nếp Cách làm cá hồi nướng banh ga to tom my van than mướp Nhật nau ăn phái Nộm gà sẠy cá điêu hồng bánh mì sandwich các món gỏi mon ca mién gân bò hầm ngũ vị May sườn non kho Quấn thái lan Mực xào dưa chua cách làm hoành thánh chiên Anh cúng giao thừa nghệ thuật trang trí bánh đà nẵng quà sốt trộn rau củ dứa làm chả vịt muối hạt lót xoài ngâm mắm ớt lười gà nướng tỏi trung thu Lau hot vit lon cà tim xao toi an sang cà ri dui cuu nuong Miền Bắc Món Kho lõi MÃÆm dưa cải xào mực cá chiên sả cay lạc bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng cơm nắm phô mai ba chỉ chiên sả rau cau trai vai phối chà m trà sữa dưa hấu mon hai san ngon bún gà xào sả ớt là lau kho qua ngon lam banh cookies thoi gà nướng giấy bạc len Che đau xanh Nam mứt cóc cá chép kho Lớp dâu tây ngâm Thái cÃƒÆ voi cơm nắm thịt heo banh nuong nhan xuc xich Lẩu vit bánh cho lễ giáng sinh bà nh qui chuÒ bí ngô Ngoc Anh MasterChef vịt chiên