Nhìn món thịt quay giòn bì nổ tưng bừng thế này ai mà chẳng phấn khởi hồ hởi nhể? Mời các bạn tham khảo cách làm thịt quay giòn bì thơm ngon theo kinh nghiệm nấu ăn của mình nhé.
Cách làm thịt quay giòn bì thơm ngon

Nhìn món thịt quay giòn bì nổ tưng bừng thế này ai mà chẳng phấn khởi hồ hởi nhể? Mời các bạn tham khảo cách làm thịt quay giòn bì thơm ngon theo kinh nghiệm nấu ăn của mình nhé.

Nguyên liệu làm thịt quay

– Chọn miếng thịt có phần da phẳng không bị nhăn nheo.

– Gia vị ướp phần da: muối nguyên chất.

– Gia vị ướp phần thịt: hỗn hợp muối, bột ngọt, tiêu.

thit-quay-gion-bi

Cách làm thịt quay giòn bì

– Thịt sau khi rửa xong dùng vật nhọn châm khắp bề mặt da càng nhiều càng giòn đấy. Sau đó đặt phần da xuống mặt thớt, khía phần thịt sâu 1cm, cứ 1.5cm lại khía (để cho thấm gia vị tốt hơn).

– Lấy gia vị ướp phần da xát đều lên da, gia vị ướp thịt xát vào thịt và cả các rãnh mới khía nhé. Một lần nữa mình lật phần da lên trên, nhúng tay vào nước cho ẩm tay xong thoa tay vào phần da cho muối bám đều vào da, thoa đều lên mặt da 1 lần muối nữa.

– Công đoạn ướp thịt thế là xong. Chúng ta cho thịt vào cái khay để thịt thẳng và phần da lên trên, rồi cất trong tủ lạnh ở ngăn mát khoảng 10 h, nhớ là không được đậy vung để cho da nó khô. Trước khi nướng mang ra ngoài để 2h.

– Bật lò nấc trên và dưới, nhiệt 180 độ, nướng ở tầng giữa của lò nướng. Nướng khoảng 40 phút, trong khay có nắp đậy kín nắp nhé.

– Sau đó chúng ta chuyển lò sang mức nướng mỗi phần trên thôi và nhiệt tăng lên 220 độ, bỏ khay ra, thịt nướng trên lưới tầng trên cùng khoảng 30 phút nữa là được.

thit-quay-gion-bi-1

– Lúc này phải trông nếu thấy da đã bắt đầu chuyển sang màu cánh gián tức là bì đã nổ hết, thế là đã xong. Với công thức làm thịt quay giòn bì này mình thấy ngon nhất vì bì giòn tan, thịt không bị nhừ hay khô, ăn quá ngon.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Trinh Vina


 

thịt quay thịt quay giòn bì
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

phở món làm nhanh hạt sen 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu Núm cach lam kim chi cu cai dien cá nục kho luộc gà ngon banh mousse chanh day cach lam chao yen mach ngon banh kem daue vừng cach nau lẩu ga chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn Bò bắp ngâm dấm Ri Thịt Heo chien cach lam kem da bao Thịt Cừu Từ Thịt bò bánh mì trứng chiên Khoai tay bo xien nuong chao ngon cua chien gion 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh Gạo cà tím xào Canh gà chiên chè khoai dẻo banh crep ba mau ngon Giò Che buoi banh can hai san cocktail mâm xôi Cach nau lau bo mẹo luộc dạ dày giòn bánh mít chiên dau ca cach lam sua lac Chao long làm bánh quy mut banh xeo bong dien dien sÃp thứ Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi mon canh chua ca loc Banh bao banh mi ca ngu mayonaisse Thịt heo Sự thịt xay Canh mướp hương dồn thịt Món cha rau cải xanh hàu Tom nuong Phá Ÿ Làm Bánh flan đac san bánh gulab jamun Chung món canh thanh mát ngày hè Canh trứng nấu doi xoi banh mi nahn dau do thưc don mon ngon gà xiên que nướng bánh canh cuu bánh cookies hoa mai Nông Uc salad tôm tươi chôm chôm quả dừa Banh tam khoai mi làm pudding ngon chè dừa bao tử heo kem chocolate trà xanh Bí đỏ hầm dừa cách làm nước ép ổi cach xao thit bo ngon mì xào giòn mì nướng hai san ngon Đơn giản thịt viên tôm chiên lam goi xoai tom cang Phụ kiện Tuong ngọt Tàu hủ Bê trạng canh cà nướng khoai lang chè trân châu xoài đau họng cach lam banh bao hap hanh bep gia dinh kim chi cach lam bun bo hue ngon ốc móng tay hấp Goi đu du xoi hoa Mon kho nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon so huyet cá ngừ kho thơm nấu tảo biển Chan ga nuong thịt lợn luộc chanh uc ga dut lo ngon mousse dau tay cach lam khoai mon chien gion Đậu phụ Đào Đinh Liệt súp lơ xanh da heo nau Làm bánh tôm tron goi phở xào chay bánh phở đậu hũ nấu cháo nôm lươn Cún Khang Bánh bông lan mật ong cho bữa