Món cuốn dân giã này không hề cầu kỳ trong cách làm. Khi ăn bạn cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, dưa leo, mùi thơm của rau húng lủi, diếp cả và vị chua ngọt nhẹ nhàng của dứa quyện cùng chút thịt và bún.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 600 Gr

• Dưa leo 3 Trái

• Trái tắc 200 Gr

• Ớt băm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Bún tươi 1 Kg

• Rau 700 Gr (Rau sống các loại)

• Xà lách 2 Cây

• Thơm ¹/₄ Trái

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo mua về rửa thật sạch. Rau sống các loại rửa và ngâm muối.

2

Xà lách tách lá, ngâm muối 15p, rồi rửa lại với nước. Thơm cắt miếng nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Bắt 1 nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh muối vào nồi. Để thịt nguyên khối vào luộc.

2

Dùng đũa xâm thử vào thịt, nếu thấy thịt không chảy nước màu hồng ra thì có nghĩa thịt đã chín. Vớt thịt ra cho vào ngay thau nước lạnh để thịt không bị đen.

3

Nước chấm: Vắt lấy nước cốt tắc, cho đường vào khuấy tan. Cho thêm 2 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng là ớt và tỏi băm. trộn thật đều cho hết đường lợn cợn là được.

4

Vớt thịt ra, dùng dao bén cắt lát. Cắt ngược sớ thịt để khi ăn ko bị dai. Xếp thịt ra đĩa. Dưa leo cắt lát dài.

5

Bày bún, bánh tráng, rau sống, dưa leo, nước chấm ra bàn cùng nhau. Khi ăn, lấy bánh tráng, đến lớp rau sống, bún, dưa leo, thịt. Cuộn tròn cuốn lại chấm với nước mắm.

Nếu không thích ăn nước mắm, bạn có thể chấm mắm nêm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)