Cách làm thịt lợn xào khoai tây thơm ngon lạ miệng
Thịt lợn và khoai tây – hai nguyên liệu quá phổ biến trong gian bếp của mọi gia đình. Thịt lợn thì có nhiều cách chế biến. Tùy từng loại thịt như thăn, chân giò, ba chỉ, nạc vai mà có thể xào với nấm, kho hay hầm với củ cải, hoặc giản đơn nhất là luộc cũng quá ngon. Trong khi đó khoai tây thì thường được nấu canh, hầm với các loại rau củ khác.
Ít ai nhắc đến món thịt lợn xào khoai tây. Nếu có thì cũng chỉ là món ăn bình thường, ăn tạm được. Khoai tây thái lát mỏng rồi đem xào cùng thịt. Hôm nay Bếp Emdep giới thiệu đến các bạn công thức làm món thịt lợn xào khoai tây độc đáo, có hương vị khác xa với món thịt lợn xào khoai tây thông thường.
Nguyên liệu cần có:
+ 200 gram thịt lợn nạc
+ 1 muỗng đường
+ ½ (một phần hai) muỗng muối
+ ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu
+ ½ (một phần hai) muỗng bột sắn dây hoặc bột ngô
+ ½ (một phần hai) muỗng nước mắm
+ 1 muỗng xì dầu
+ 2 củ khoai tây
+ 2 muỗng dầu chiên
+ 2 tép tỏi
+ 1 nhánh tỏi tây
+ ½ (một phần hai) ly nước nóng
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo. Cắt thành những miếng dày khoảng 0.5 cm. Sau đó dùng búa đập cho phẳng và dẹt.
- Ướp thịt với đường, muối, hạt tiêu, bột sắn dây hoặc bột ngô, nước mắm và xì dầu. Ướp trong vòng 15 phút.
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành miếng mỏng vừa phải.
- Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu, thả khoai tây vào chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra (khoảng 15 phút).
- Vẫn chảo đó, thêm chút dầu, thả tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm thịt lợn vào, đảo thêm 2 phút nữa cho thịt săn lại.
- Thêm nước và đun đến khi nước sốt sánh lại. Vặn lửa nhỏ, đổ khoai tây và tỏi tây vào. Đun khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa.
Mong các bạn ngon miệng với món thịt lợn xào khoai tây này nhé!
Việt Hà – Nguồn: IK
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 