Thịt kho tàu: một món ăn quen thuộc nhiều biến tấu trên khắp mọi miền Tổ quốc. Bên cạnh thịt kho tàu hột vịt của miền Nam, hãy thử tài nấu nướng với cách làm thịt kho tàu miền Bắc bạn nhé!
Với cách làm thịt kho tàu hương vị miền Bắc này, bạn cần:
+ 500 gram thịt ba chỉ + Nước dừa tươi: 1 quả + 10 -> 15 quả trứng chim cút (số lượng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị) + Gia vị gồm: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm thật nhỏ
Cách làm thịt kho tàu miền Bắc:
- Thịt ba chỉ mua về cạo lông, rửa thật sạch, đun nước sôi chần qua cho thịt sạch và bớt hôi. Đem xả sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt khoảng 1 giờ cho thấm gia vị: hành khô băm thật nhỏ, nước mắm, đường, tiêu
- Trong thời gian ướp thịt các bạn có thể tranh thủ luộc và bóc vỏ trứng cút nhé.
- Với cách làm thịt kho tàu hương vị miền Bắc này, để có nồi thịt kho tàu ngon, nên chiên sơ trứng cút trên chảo dầu sôi để trứng được dai, bùi và không bị thanh.
- Cho 2 muỗng canh đường vào nồi đun nhỏ lửa, khi nào đường chuyển màu nâu sẫm thì đổ ít nước vào đảo đều cho tan đường
- Cho thịt ba chỉ vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho nước đường vừa thắng vào.
- Tiếp tục cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều, giảm bớt lửa để kho cho thịt mềm
- Khi thịt đã chín mềm, rồi đổ trứng cút vào kho cùng. Cho thêm gia vị cho vừa ăn. Kho thêm đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt lửa.
- Cách làm thịt kho tàu hương vị miền Bắc không hề khó đúng không? Món Thịt kho tàu miền Bắc có màu đậm vị mặn hơn thịt kho tàu miền Nam. Bạn nào muốn thưởng thức hương vị món thịt kho tàu miền Nam thì tham khảo Cách làm thịt kho tàu miền Nam này nhé!
Video hướng dẫn làm thịt kho tàu thơm ngon, màu đẹp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
