Nhờ kho bằng nồi áp suất nên bạn không tốn nhiều thời gian cho món ăn nổi tiếng này. Bên cạnh đó phần thịt cũng chín đều và thấm đậm gia vị hơn.
Nguyên liệu kho thịt nước dừa
– 1 kg thịt ba rọi rút sườn, 10 trứng vịt (hoặc trứng gà).
– 1 trái dừa tươi, nước mắm, đường, tỏi, ớt trái.
– Hạt nêm, tiêu, nước mắm.
Cách chế biến thịt kho nước dừa
– Thịt rửa thật sạch, lau khô, thái thành lát to dày (khoảng 4 lát). Trứng vịt luộc chín, bỏ vỏ.
– Ướp thịt với đường cát trắng trong khoảng 1 giờ.
– Chiên sơ thịt các mặt.
– Cho thịt vào nồi áp suất, cho thêm trứng, nước dừa, 1 chén con nước lọc, hạt nêm, tiêu, nước mắm rồi đậy lại nấu trong khoảng 20 phút.
– Sau 20 phút tắt lửa, khi nồi hết hơi thì mở nắp ra, thịt chín đều có màu vàng nâu đẹp mắt.
– Thịt kho nước dừa ăn kèm với giá, hẹ ngâm chua, ớt trái, tỏi thái lát.
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
