Món thịt kho của người Hàn Quốc không dùng thịt heo mà thường kho thịt bò với nước tương, ăn rất bùi, đậm đà mà không bị ngấy. Học ngay bí quyết để thêm vào thực đơn gia đình nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp bò 600 Gr

• Tỏi 4 Tép

• Gừng 1 Củ

• Nấm hương 100 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Hạt tiêu 20 Gr

• Nước tương 8 Muỗng canh

• Rượu trắng 5 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Mạch nha 1 Muỗng canh

• Trứng gà 3 Quả

• Ớt sừng 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Ngâm bắp bò trong nước khoảng 1 giờ cho sạch tiết. Vớt bắp bò ra, để ráo nước.

2

Cho 2 lít nước, bắp bò vào nồi cùng hành lá, 5 muỗng canh rượu trắng. Bật bếp, đun khoảng 50 phút. Đầu tiên đun bằng mức lửa to, khi nước luộc thịt sôi bùng lên được một lúc điều chỉnh xuống mức lửa nhỏ, đun lim rim cho bắp bò chín nhừ. Vớt bắp bò ra, cho sang một nồi khác, lấy lại khoảng 6 cốc nước thịt luộc.

3

Trứng gà cho vào nồi khác, đổ ngập nước, luộc chín, bóc sạch vỏ.

4

Cho nước luộc bắp bò, bắp bò, trứng gà luộc vào nồi. Thêm tỏi bóc vỏ, gừng cắt mỏng, nấm hương rửa thật sạch, 20gr hạt tiêu, 8 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh mạch nha, ớt sừng vào cùng, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút nữa.

5

Khi nước trong nồi cạn gần hết, tắt lửa, bày món ăn ra đĩa.

6

Xé thịt bắp bò thành miếng vừa ăn, trang trí bằng trứng và ớt. Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)