Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt heo, dùng thịt mông hoặc thịt ba chỉ. rửa thật sạch, thái miếng vuông.
- ½ (một phần hai) quả dứa chín ương, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.
- 2 củ hành khô, xắt lát.
- Nước hàng (nước màu dừa), hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Cách chế biến:
Ướp thịt với 1 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) chỗ hành khô và chút hạt tiêu.
Làm nóng nồi với chút dầu chiên, cho nốt chỗ hành khô còn lại vào phi thơm rồi trút thịt vào đảo đều.
Đến khi thịt săn lại thì thêm nước xăm xắp mặt thịt, mở lửa to nấu sôi rồi bớt lửa, đun tiếp khoảng 15 phút.
Thêm dứa vào kho cùng, đảo đều để dứa lẫn với thịt, kho nhỏ lửa 15 phút nữa.
Lúc này nước kho thịt đã sệt lại, tùy theo sở thích bạn có thể để lại nước ăn cùng cơm hoặc kho đến khi cạn thì tắt lửa, thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
Lấy thịt ra bát hoặc đĩa, ăn chung với cơm nóng.
Thành phẩm:
Thịt kho dứa thơm mềm với vị chua ngọt lạ miệng rất dễ ăn, thi thoảng đổi món thay cho các món thịt kho thông thường sẽ giúp cả nhà có bữa tối ngon hơn. Món này mỗi lần mình kho thì dứa luôn hết trước thịt nên luôn phải kho với nhiều dứa. Bạn cùng thử nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
