Có rất nhiều cách kho thịt ngon, tuy nhiên trong bài này bạn cùng thử kho thịt với củ sen, được bán rất nhiều khi trời vào thu nhé! Thịt mềm, đậm đà, củ sen bùi bùi rất đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 500 Gr

• Củ sen 300 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.

2

Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt miếng dày 1,5 cm, ngâm vào nước.

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt cắt khúc ngắn, bỏ ruột.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 1 muỗng canh đường cát trắng trong chảo, thắng vàng màu caramel. Sau đó, trút thịt vào xào với đường thắng cho đến khi thịt săn lại và thấm màu.

2

Đến khi thịt chín mềm thì tắt lửa.

3

Trút thịt đã xào vào nồi, thêm củ sen với ½ (một phần hai) chén nước lọc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, tiêu hạt đập dập rồi đậy nấp, đun nhỏ lửa.

4

Lấy thịt ra đĩa, tỉa hành lá rồi xuyên qua khoanh ớt để trang trí là có ngay món thịt kho thơm ngon, đúng điệu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)