Chất mặn và vị ngọt, thơm đặc trưng của củ cải mặn làm cho món thịt ba chỉ càng trở nên hấp dẫn bội phần, ăn không lo ngán. Thật tuyệt khi thưởng thức món này trong những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ cải muối 100 Gr

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo rửa thật sạch, cắt nhỏ, ướp với hành tím băm, đầu hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 20-30 phút.

2

Củ cải muối ngâm nước khoảng 15-20 phút rồi vớt ra xả và vắt nhiều lần với nước sạch.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho thịt đã ướp vào đảo đều tay. Khi thịt cháy cạnh thì cho 1 muỗng canh đường vào. Tiếp tục đảo đều cho đường tan vào bám vào thịt thì thêm củ cải vào. Đảo thêm 5 phút thì thêm ½ (một phần hai) chén nước lọc vào, đun đến khi cạn thì thêm hành lá cắt nhỏ vào, trộn thật đều và tắt lửa.

2

Cho thịt kho củ cải ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)