Món ăn vặt lai rai mà ai ai cũng thích, từ trẻ con cho tới người lớn. Vị cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi nhưng sau đó là vị ngọt và mặn của miếng thịt bò rất hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 300 Gr

• Sả 4 Cây

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Đường thốt nốt 25 Gr

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương ¹/₂ Gói

• Dầu hào 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu điều 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò mua về rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước, cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, lấy thịt bò ra, cắt miếng mỏng khoảng 0.5-0.7cm.

2

Pha nước ướp: Cho sả băm thật nhỏ, tỏi băm, đường thốt nốt, ớt bột, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, dầu điều vào tô, khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc miệng tô lại, cho vào tủ lạnh khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm.

3

Cho thịt bò, nước ướp vào nồi, đậy kín nắp, nấu lửa nhỏ khoảng 2 phút thì lật mặt thịt sao cho thịt chín đều phần bên ngoài. giảm bớt lửa và nấu thêm khoảng 15-20 phút.

Nếu thấy thịt khô quá bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh nước.

4

Sau 20 phút, vặn lửa to và mở vung, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn hết còn khoảng 2-3 muỗng canh nước là được. Vừa nấu vừa đảo đều cho thịt thấm nước trong nồi.

5

Cho thịt khô bò vào hộp kín, để nơi thoáng mát và dùng dần. Vậy là có thêm một món ăn thơm, cay cay, đậm đà gia vị rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)