Trong dịp tết đến, xuân về còn gì ngon bằng khi ngồi ăn món thịt khô bò xé sợi. Vị cay cay của ớt kết hợp vị giai của thịt bò và gia vị khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn. Hãy ghi điểm cho bản thân với món ăn này nhé, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr (Thịt thăn)

• Sả 3 Cây

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 3 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương 1 Bịch

• Ớt băm 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Thịt thăn bò sau khi mua về rửa thật sạch, để ráo nước và thái thành những miếng nhỏ khoảng 3-4mm. Nên Lưu ý thái dọc theo thớ và thái theo bản to để dễ xé thành sợi.

2

Sả băm nhuyễn, trộn với 2 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm.

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt thăn bò và gia vị sả, tỏi băm, ớt băm đã trộn ở trên với ngũ vị hương, muối, đường vào một tô lớn, trộn thật đều hỗn hợp. Sau đó, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thịt bò thấm gia vị.

2

Lấy thịt bò ra, cho vào chảo nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút thì tắt lửa. Trong lúc nấu, bạn nên thường xuyên hớt bọt nổi trên bề mặt chảo.

3

Cho thịt bò ra khay, để nguội. Dùng chày đập cho mềm thịt, sau đó xé thịt thành sợi vừa ăn.

4

Trải đều thịt bò ra mâm, để nơi thoáng mát hoặc bỏ vào chảo, bật nhỏ lửa và đảo thịt cho đến khi thịt khô lại. Cho thịt bò vào hộp và dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)