Mắm ruốc loại mắm đặc trưng của người dân miền nam. Mắm ruốc thường được xào chung với thịt ba chỉ (miền nam gọi là thịt ba rọi), đến khi thịt và mắm hòa quyện, thịt thấm đậm thơm ngon, lớp ba chỉ beo béo, khi ăn cùng với cơm nóng thì ngon không thể tả, vì vậy mà món này thường được ưu ái trong bữa ăn gia đình. Chỉ cần 1 chén thịt ba chỉ xào mắm ruốc thêm một vài trái dưa leo là có ngay bữa ăn dân dã mà ngon lành.
Cách làm thịt heo xào mắm ruốc

Nguyên liệu gồm có:

  • Sả 90 Gr
  • Ớt băm 15 Gr
  • Tỏi 4 Tép
  • Thịt ba chỉ 400 Gr
  • Mắm ruốc 100 Gr
  • đường cát trắng 25 Gr
  • dầu chiên 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Cho mắm ruốc vào chén cùng 3 muỗng canh nước nóng, khuấy đều cho mắm ruốc tan, để qua một bên. Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc

2

Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Sả đập dập, băm nhuyễn. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt thành miếng dài cỡ 2 lóng tay, chiều ngang nhỏ vừa ăn. Cắt sao cho mỗi miếng thịt đều có một phần nạt dính với ít phần mỡ nha. Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 3 muỗng canh dầu chiên, cho lần lượt tỏi, sả, ớt vào phi, đảo đều cho đến khi cả 3 hơi khô lại có mùi thơm ngào ngạt.

Lúc này sả hơi hăng, nếu không quen bạn nên đeo khẩu trang tránh bị sặc hay hắc hơi ở bước này nhé.

Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc

2

Trút thịt ba chỉ vào chảo sả, dùng đũa đảo đều thịt liên tục khoảng 5 - 7 phút cho thịt trong chảo săn lại. Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc

3

Đổ từ từ chén mắm ruốc đã pha vào, đảo đều với lửa vừa cho mắm ruốc thấm đều vào từng miếng thịt. Sau đó, cho thêm 25gr đường cát trắng vào. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục xào đều tay cho đến khi thấy thịt và mắm ruốc trong chảo hơi khô lại, sả quến vào thịt là được.

Lưu ý canh lửa, sau khi cho đường phải liên tuc đảo tránh chảo bị cháy khét nhé.

Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc

4

Hương thơm từ mắm ruốc quyện lẫn sả, cay của ớt, thơm của tỏi rất hài hoài. Khi ăn thịt rất mềm, đậm đà, có vị mặn ngọt vừa khẩu vị. Món ăn này bạn có thể kết hợp với dưa leo cắt lát, ăn kèm cơm nóng hay cơm cháy quá ngon nhé. Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc Thịt heo xào mắm ruốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam thịt heo xào thịt xào mắm ruốc thịt lợn xào mắm ruốc mắm ruốc xào thịt heo thịt ba chỉ xào mắm ruốc

bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa phụ kiện tua rua Món Ngon và cam cua chien gion Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà sot ca chua Học rau răm canh ca đa kiểu mới mi okonomiyaki thom ngon san hÃƒÆ cách nướng khoai lang mềm ngon sườn rang gÃƒÆ ham cach lam bap ngot chien gion cách làm cháo óc heo gà pizza da dam Đậu rồng sã³c bánh quy Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng l㪠san hap công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Ấn cheesecake nướng Mâu Đu spaghetti sốt hải sản món ăn miền bắc thèm nam bÃƒÆ cach pha mocktail hibicus ngon Gian phong thủy cho đồ dùng nhà bếp bo sot dam chan gà cuối tuần chÃÆy xuong cà kho kho thá t nau tom cua bà nau xuong suon trị cảm cúm nhà bếp thit ga nuong công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Gà chien Mon tau Hà Lan Hợp бє bun cha ha noi bún chả cá chay Cua đồng rang me mì nấu sườn non hải sản xào ớt trồng chân gà nướng ngon cach nau che khoai lang dau xanh cắt tỉa hoa quả sưởi ấm lá chanh hấp ốc ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Khâu Lựu mon ngon cuoi tuan Ä n com vat ngu sac Mon goi salad trái cây mối list cơm temaki Lò vi sóng Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt canh nau ăn uống sôi cÃƒÆ papparoti ngon cách làm bánh rán canh ca chua nhoi moc từ thịt gà mon trung cuon cách làm pizza cách nau ăn cách pha trà chanh leo trái vải cach lam sa te toi ot cach chon mit ngon côm ruơu chuà gà nướng mè cách làm kem caramel list chả Cach lam rau cau CÄË tự làm kẹo lạc