Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trước khi đặt thịt heo vào khay để nướng bạn nên quết trước lên khay 1 lớp dầu chiên mỏng để tránh thịt heo bị dính vào khay khi nướng.
Dùng kèm thịt heo nướng với nước sốt đã làm.
chuẩn bị sẵn
Thịt heo ngâm với nước muối pha loãng, rửa thật sạch. Sau đó, cắt thịt heo thành miếng vừa ăn.
Rau xà lách tách lớp, ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước khoảng 3 lần. Rồi vớt ra để cho ráo nước, cắt đôi.
Cam và chanh cắt đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt.
Cho thịt heo đã cắt khúc, hành tây, gừng thái nhuyễn, ớt băm, hạt thì là, đường, tương hột và 2 muỗng cà phê nước cốt dừa vào một cái tô lớn sâu lòng. Sau đó đậy lại ướp thịt trong vòng 30 - 45 phút cho thịt heo thấm gia vị.
chuẩn bị sẵn nước sốt: Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào rồi cho1 muỗng canh tương hột, nước cốt cam-chanh, 2 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ lên, quậy cho tan đường và khi nước sốt bắt đầu sệt thì đun thêm khoảng 2 phút thì tắt lửa.
Sắp thịt heo vào khay hoặc vỉ nướng. Đặt vào lò nướng 180-200 độ trong vòng 30 phút, cứ khoảng 15 phút bạn mở lò lấy khay ra trở thịt vào phết 1 ít dầu lên mặt của thịt heo. Hoặc bạn có thể nướng thịt heo trên vỉ bằng bếp than, vừa ăn vừa nướng cũng quá ngon.
Sắp rau xà lách vào dĩa lớn, nướng thịt heo trong 20-30 phút rồi đặt lên đĩa đã sắp xà lách bên dưới.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)