Một món thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn. Món này thực chất làm không khó, có thể tự làm ở nhà để có một bữa ăn gia đình hay bữa nhậu với bạn bè thêm phong phú.
Cách làm thịt heo quay

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt heo 2 Kg
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Tiêu 2 Muỗng cà phê
  • Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì từ 3-5 phút. Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm, thấm thật khô miếng thịt. Thịt heo quay Thịt heo quay

2

Tiếp theo dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục mặt bì. Bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Càng xiên kỹ bì càng nở xốp. Lật mặt thịt lên, dùng dao khứa nhiều đường, độ sâu khoảng 1cm. Thịt heo quay Thịt heo quay

3

Trộn lẫn các gia vị ngũ vị hương, muối, tỏi băm, đường lại với nhau, rồi tẩm lên mặt thịt. Cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía. Thịt heo quay

4

chuẩn bị sẵn sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh. Thịt heo quay Thịt heo quay Thịt heo quay

5

Bật lò lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới bỏ thịt vào nướng.

Nên để một cái khay ở dưới để hứng phần nước hoặc mỡ từ thịt trong quá trình nướng.

Thịt heo quay

6

Nướng được 20 phút lấy thịt ra, quét thêm lớp giấm lên bề mặt bì, như vậy bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều. Lúc này tăng nhiệt độ lò lên mức nướng. Thịt heo quay

7

Nướng đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, khoảng 40-45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không sẽ ăn cứng và dai. Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng. Thịt heo quay Thịt heo quay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam heo quay thịt quay thịt lợn quay thịt heo nướng

Lan phù cá kho tương trời lạnh sũa chua muffin chuối nhà bếp cháo thịt chim câu canh dưa leo cÃƒÆ nuong cach lam salad ca ngu món ăn kiểu ấn món sốt Thịt gà sốt xoài kiểu bánh phô mai dâu món ngọt Trâm Phạm Mẹo nhà bếp các món mỳ Cá bống rim bánh tôm kim chi Cắt tỉa rau sup ca chua kim chi mỳ y sốt kem bot loc Bột sắn nghe vang kem hoa hong So long Hoa qua tron Xá xíu cach lam tom xao ngo sen goi ca ngu kem sữa dâu tây am thuc thai lan bi ro trứng cuộn tôm banh da lon la dua ca bien hap nau che hat sen Design Cho Bánh Mì SandWich Thêm Xinh Nhé canh sườn non ca keo kho cách làm kem tại nhà thịt gà sốt mut ca chua bia basa Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc thit ran suon ram giam den mi xao Nấu bun Đui thịt bò cá hồi tim mạch cach nau hu tieu mien nam cách làm bánh mì nướng cong dung cua vo cam xiên que Lưu pie ga nau hat dieu ngon bài chè khoai lang làm sốt cà chua trứng chiên miếng cÃƒÆ ri ga gio heo nau du du tính đàn hồi ng ga sot chanh cach nau che khoai so canh tôm tươi nấu khế suon cuu nuong vịt kho dinh dưỡng cach lam dau que xao nấm hương kem ý Hướng dẫn làm bánh banh pizza tốc cach lam banh bao sua dua công thức spaghetti theo kiểu trung quốc lưỡi lợn nấu lagu bắp kho sinh tố lắc oreo ngon Christine Hà bí quyết nấu giả cầy công thức bột chiên ca dieu hong nuong món luộc chú cu mon an ngay Tet lam mon ca loc chien gion may túi đựng mỹ phẩm Thịt heo kho tiêu Làm heo quay tại nhà mon viet nam mẹo bánh kem nướng cá trắm bánh tầm cach lam cac mon ga thit rang ha cao banh cupcake thom ngon than bo xao lan Mã thầy công thức sườn non hấp bí salad cà thạch nho quyến rũ banh tet chuoi thịt gà nấu kim chi banh mi chanh leo ca thu nuong nẠchiên bánh mè đen gà sốt bơ chanh Thiên Trúc tu lam sua chua ngon cach lam mon nem chien gion muc chay mi quang tom thit trai blueberry