Một món thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn. Món này thực chất làm không khó, có thể tự làm ở nhà để có một bữa ăn gia đình hay bữa nhậu với bạn bè thêm phong phú.
Cách làm thịt heo quay

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt heo 2 Kg
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Tiêu 2 Muỗng cà phê
  • Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì từ 3-5 phút. Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm, thấm thật khô miếng thịt. Thịt heo quay Thịt heo quay

2

Tiếp theo dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục mặt bì. Bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Càng xiên kỹ bì càng nở xốp. Lật mặt thịt lên, dùng dao khứa nhiều đường, độ sâu khoảng 1cm. Thịt heo quay Thịt heo quay

3

Trộn lẫn các gia vị ngũ vị hương, muối, tỏi băm, đường lại với nhau, rồi tẩm lên mặt thịt. Cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía. Thịt heo quay

4

chuẩn bị sẵn sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh. Thịt heo quay Thịt heo quay Thịt heo quay

5

Bật lò lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới bỏ thịt vào nướng.

Nên để một cái khay ở dưới để hứng phần nước hoặc mỡ từ thịt trong quá trình nướng.

Thịt heo quay

6

Nướng được 20 phút lấy thịt ra, quét thêm lớp giấm lên bề mặt bì, như vậy bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều. Lúc này tăng nhiệt độ lò lên mức nướng. Thịt heo quay

7

Nướng đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, khoảng 40-45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không sẽ ăn cứng và dai. Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng. Thịt heo quay Thịt heo quay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam heo quay thịt quay thịt lợn quay thịt heo nướng

làm bánh mươp huong 고등어 đá lạnh cách làm bánh kẹp chuối chanh muối gà om nấm Thực nom ga xe phay đủ tỏi xào tôm kem với mít Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap trộn xoài khô heo Mưc xào bo nau ruou lòng gà xào cay khoai tây bọc phô mai chiên chả thịt bò tráng miệng canh dau hu he cua chien gion thit heo rang mam tom bánh doremon cach lam mut dua ngon xào thịt bò với mì nấu xôi dừa Tuyệt mon nhậu Pà te bánh nhúng rán biến khoai lang chiên giòn Mẻ món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may công thức gà xả ớt mon man Banh bong lan pho mai đậu hủ chiên giòn nấu cháo bào ngư bánh macarons Bắp cải xào hat de xương bo bôp thau ngao hấp sả bánh đa bánh chocolate dâu tây Lẩu lam hoa ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ Hà Lan mì quảng tôm thịt công thức thịt bò xào su hào 3 món bánh canh ngon đất miền Trung banh bao chien gion làm sốt với dâu tây dau phu kho dễ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh chà banh chocolate sacher cach lam cha ram ngon tỉa con công từ cà rốt Đầu năm ăn mắm tiến vua mon nem nuong thom ngon bo nau dau ngon bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cach tia hoa đâu cà phê trái cây xúc xích Cua rang me bổ sung vitamin ngo chien gion banh u nhan chuoi ngon canh rong biển nấu củ cải salad trộn bắp dui ga nuong la chanh ngon