Một món thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn. Món này thực chất làm không khó, có thể tự làm ở nhà để có một bữa ăn gia đình hay bữa nhậu với bạn bè thêm phong phú.
Cách làm thịt heo quay

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt heo 2 Kg
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Tiêu 2 Muỗng cà phê
  • Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì từ 3-5 phút. Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm, thấm thật khô miếng thịt. Thịt heo quay Thịt heo quay

2

Tiếp theo dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục mặt bì. Bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Càng xiên kỹ bì càng nở xốp. Lật mặt thịt lên, dùng dao khứa nhiều đường, độ sâu khoảng 1cm. Thịt heo quay Thịt heo quay

3

Trộn lẫn các gia vị ngũ vị hương, muối, tỏi băm, đường lại với nhau, rồi tẩm lên mặt thịt. Cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía. Thịt heo quay

4

chuẩn bị sẵn sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh. Thịt heo quay Thịt heo quay Thịt heo quay

5

Bật lò lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới bỏ thịt vào nướng.

Nên để một cái khay ở dưới để hứng phần nước hoặc mỡ từ thịt trong quá trình nướng.

Thịt heo quay

6

Nướng được 20 phút lấy thịt ra, quét thêm lớp giấm lên bề mặt bì, như vậy bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều. Lúc này tăng nhiệt độ lò lên mức nướng. Thịt heo quay

7

Nướng đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, khoảng 40-45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không sẽ ăn cứng và dai. Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng. Thịt heo quay Thịt heo quay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam heo quay thịt quay thịt lợn quay thịt heo nướng

canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát suon nau đau banh donut kieu xop canh rau cang cua khoai sọ nấu tôm trang trí đồ ăn làm thịt xá xíu nướng nước ép chanh dứa vị tự món giả cầy cu sen sot me cay đắng giò heo quay cá hồi xào đậu cove mỳ óng hải sản mon canh bun cảm hứng mứt quả mận cách làm chè bưởi đơn giản bÃ Æ mức củ cải nấu sườn cÃƒÆ ba sa che dau ngu ngô luộc độc đáo Thử cach lam chuoi mon giai nhiet Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Nhâm nhi lẩu ếch cùng bạn tâm giao margarita canh bí nấu thịt tôm Món Hap mi cha ca lam tim bo nuong Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho Canh Xuong mã³n cach kho ca nuc ngon cÃƒÆ ri cai thao cuon nam ngon Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm trứng xào chua ngọt trùng đậu sốt cà chua nhồi thịt banh ran nhan mut cach lam ca phao muoi chua bún gà nấu sả lá chanh Cháo lá dứa cach che bien cade co ban may vã bánh canh thập cẩm Bánh canh thập cẩm trầm cảm chất béo troi Những lợi ích sức khỏe từ món ăn Hàn sườn heo chiên thức mùa lạnh quat chung mat ong duong phen kem phô mai pancake thom ngon Cà ri gà trung ca gio heo chien gion món ngon mùa lạnh ngày Tết trà lài nấu phở bánh chocolate oreo món ngon hàng ngày nuong món nướng nấu cháo ngo thit ga xao mut dua ca phe ngon ngủ muc chien sot ca chua nóng hổi món chiên thit ba roi ngam nuoc mam ngon banh raisin danish ngon mon ngon voi nam bao ngu nôm ngó gà nấu măng miến Nuong thịt ga tổ thit heo chien ngon món sâm cách làm món gà xảo cải xoăn tắc tac xi muoi ngon Giả bÃƒÆ sua me cach kho ca chep ngon sâu cafe tôm sốt bơ đậu phụng bau nau cach lam ba chi ram dua cách làm bánh kẹp tàn ong xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bữa trưa công sở bach hoa lên cach pha tra sua thai mềm dẻo móc Xôi thích khoai so Vua dau bep Thanh Cuong công thức hoanh xi quách cách làm mứt ngon cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi