Một món thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn. Món này thực chất làm không khó, có thể tự làm ở nhà để có một bữa ăn gia đình hay bữa nhậu với bạn bè thêm phong phú.
Cách làm thịt heo quay

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt heo 2 Kg
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Tiêu 2 Muỗng cà phê
  • Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì từ 3-5 phút. Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm, thấm thật khô miếng thịt. Thịt heo quay Thịt heo quay

2

Tiếp theo dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục mặt bì. Bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Càng xiên kỹ bì càng nở xốp. Lật mặt thịt lên, dùng dao khứa nhiều đường, độ sâu khoảng 1cm. Thịt heo quay Thịt heo quay

3

Trộn lẫn các gia vị ngũ vị hương, muối, tỏi băm, đường lại với nhau, rồi tẩm lên mặt thịt. Cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía. Thịt heo quay

4

chuẩn bị sẵn sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh. Thịt heo quay Thịt heo quay Thịt heo quay

5

Bật lò lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới bỏ thịt vào nướng.

Nên để một cái khay ở dưới để hứng phần nước hoặc mỡ từ thịt trong quá trình nướng.

Thịt heo quay

6

Nướng được 20 phút lấy thịt ra, quét thêm lớp giấm lên bề mặt bì, như vậy bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều. Lúc này tăng nhiệt độ lò lên mức nướng. Thịt heo quay

7

Nướng đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, khoảng 40-45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không sẽ ăn cứng và dai. Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng. Thịt heo quay Thịt heo quay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam heo quay thịt quay thịt lợn quay thịt heo nướng

mon an vat gây lam banh ladyfinger cookies ngon sinh to kiwi bo vit nuong mat ong ngon soup gà mi xao thit cach lam du du ham ngon Cách lọc thịt gà thịt vịt nhanh và bò cuốn tôm tươi nướng hướng đẫn làm bánh kem thịt gà rang lá gừng banh ca rot chien gion ãƒæ cá lóc đồng chiên giòn Ga hap nuoc mam 2 Hũ tieu xao qua đao bau hap ca ngon cach làm chả giò che dau den voi bot san canh gÃƒÆ cach lam xoi khuc nướng chuối 8 cà tím sốt lạc rang xào sa tế ngon bánh đà nẵng cánh gà xốt tương cà cai ngong xao quà mặt mùa đông cahc lam thit ba roi cuon nam ngon nui sốt chua ngọt Ga hap bia thuc don ngay dau thang ga chien vi Han Khoai lang nấm mỡ nướng ca trỏng dạ dày hầm pizza ngon bạch quả Đuôi bò hầm bạch quả và lau rieu cua bap bo cupcake chanh măng chua Thịt nguội Ăn gì tránh loãng xương cach lam tom xao bo toi cach lam banh tiramisu bap rang lac bot matcha Mien trung bông lan nướng kho cá cơm với mỡ hành măng tây nướng phô mai sup hai san thom ngon nấu xôi Năng lượng Cách nau che sen Long nhan chân gà ngon mì spaghetti trộn ngô nấu thịt vịt với dứa ốc làm gỏi Những món nhậu không thể bỏ qua mùa sung ngâm muối lau hot vin thom ngon cách làm kimchi cải thảo Công thức làm Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè bắp xào cua biển rang cay cơm chiên lạp xưởng kem bà ngũ vị chiên đậu hũ bắp bò ngâm ghẹ rán sốt dầu hào chanh dây và mochi cà sốt thịt bằm phi lê cá nướng muối ớt gà rim cam Khấu chao mon cupcake dau banh flan caramel cà kho ngon Quý cach lam banh bao ngon cánh gà rán sả mật ong canh mướp khía nấu tôm salad khoai lang thịt bò gỏi cá ngừ cach lam banh choux chewy trứng kho thịt nước dừa bun ga nau mang kho ngon cách làm ốc lác xào cay cha bong thit nau che hat sen trai vai mousse dà u Làm bánh rán Sườn nướng cơm tấm sinh tố kiwi dừa CÃƒÆ nau cay ga nau tieu xanh chè hạt sen táo đỏ mắm du du canh mang suon non xiên bánh gạo thịt bò Dưa leo muối nộm xoài xanh tai heo cách nấu súp lươn giác các món sốt me bi ngoi nuong Mẹo luộc gà thật ngon ngày Tết Sương sáo Ý Tưởng tự nấu xôi tại nhà che bi chung thit ba chi chien nuoc mam Chan mon nhau trang tri mon an thit ga rang