Với một số bí quyết giản đơn, chỉ cần bạn Lưu ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều!
Cách làm thịt heo quay giòn

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Hành tím 2 Củ
  • Tỏi 5 Tép
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1/2 Chén
chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo bóp muối hạt rửa thật sạch, để ráo nước rồi bỏ thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt, nấu sôi để rửa thịt và làm chín phần bì. Thịt heo quay giòn Thịt heo quay giòn

2

Vớt thịt ra đĩa, để phần bì lên trên cho bì khô, thịt ráo nước. Dùng giấy ăn thấm lại lần nữa cho miếng thịt khô hẳn. Thịt heo quay giòn

3

Hành tím, tỏi đập dập, cắt hơi to vì để khi chiên dễ dàng lọc bỏ đi phần hành tỏi cho khỏi bị cháy. Thịt heo quay giòn

Cách Thực hiện:

1

Trộn 1 muỗng canh rượu trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào khuấy cho tan. Thịt heo quay giòn

2

Ướp thịt với hỗn hợp vừa trộn. Dùng 3-4 cái tăm nhọn, hoặc nĩa, hoặc bàn chông cắm hoa xâm thật nhiều vào phần bì, xâm càng đều và nhiều thì bì càng nổ giòn (không nên xâm quá sâu kẻo vào phần mỡ), lau lại bì lần nữa bằng giấy ăn, xát đều vài hạt muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.

Lưu ý chỉ ướp xung quanh phần thịt và luôn để cho bì được khô nhé.

Thịt heo quay giòn

3

Trước khi mang thịt ra quay thì quét 1 lớp nước cốt chanh thật mỏng lên mặt bì, chờ bì khô hẳn rối mới chiên thịt. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho phần bì xuống chiên trước, đậy vung lại cho khỏi bắn.

Khi chiên phần bì phải rất cẩn thận kẻo thịt bắn lắm nhé.

Thịt heo quay giòn

4

Sau khi thấy bì nổ vàng giòn thì quay thịt lên chiên mặt dưới đến khi thịt chín là được. Thịt heo quay giòn

5

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn. Thịt heo quay giòn Thịt heo quay giòn Thịt heo quay giòn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam thịt heo quay heo quay giòn quay thịt heo thịt heo áp chảo thịt lợn quay

cua chien gion chó lÃƒÆ m nem rau rút nhút xào tôm 3 món bánh canh ngon đất miền Trung Mẹo luộc lòng sua trung cơm rang kim chi cải thảo mochi trái đào Sang Campuchia ăn món nhện rang tr㪠bánh gậy tẩm socola mắm tôm bánh mì dâu tây chả tôm cach nâu xôi hat sen cà ba sa kho Cá mai dau ca hoi thit xong khoi banh nep nuong kem 3 màu que mẻ làm phô mai que với chiên gà cach lam Dorayaki kem lanh cach lam pound cake chè khoai lang bột báng châu chấu rang banh khoai mi cach kem bà nh quy bò cuốn phô mai hấp nghêu với sả kem que đậu món ăn Việt Nam Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua nuôi kim sa bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc