Với một số bí quyết giản đơn, chỉ cần bạn Lưu ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều!
Cách làm thịt heo quay giòn

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Hành tím 2 Củ
  • Tỏi 5 Tép
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1/2 Chén
chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo bóp muối hạt rửa thật sạch, để ráo nước rồi bỏ thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt, nấu sôi để rửa thịt và làm chín phần bì. Thịt heo quay giòn Thịt heo quay giòn

2

Vớt thịt ra đĩa, để phần bì lên trên cho bì khô, thịt ráo nước. Dùng giấy ăn thấm lại lần nữa cho miếng thịt khô hẳn. Thịt heo quay giòn

3

Hành tím, tỏi đập dập, cắt hơi to vì để khi chiên dễ dàng lọc bỏ đi phần hành tỏi cho khỏi bị cháy. Thịt heo quay giòn

Cách Thực hiện:

1

Trộn 1 muỗng canh rượu trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào khuấy cho tan. Thịt heo quay giòn

2

Ướp thịt với hỗn hợp vừa trộn. Dùng 3-4 cái tăm nhọn, hoặc nĩa, hoặc bàn chông cắm hoa xâm thật nhiều vào phần bì, xâm càng đều và nhiều thì bì càng nổ giòn (không nên xâm quá sâu kẻo vào phần mỡ), lau lại bì lần nữa bằng giấy ăn, xát đều vài hạt muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.

Lưu ý chỉ ướp xung quanh phần thịt và luôn để cho bì được khô nhé.

Thịt heo quay giòn

3

Trước khi mang thịt ra quay thì quét 1 lớp nước cốt chanh thật mỏng lên mặt bì, chờ bì khô hẳn rối mới chiên thịt. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho phần bì xuống chiên trước, đậy vung lại cho khỏi bắn.

Khi chiên phần bì phải rất cẩn thận kẻo thịt bắn lắm nhé.

Thịt heo quay giòn

4

Sau khi thấy bì nổ vàng giòn thì quay thịt lên chiên mặt dưới đến khi thịt chín là được. Thịt heo quay giòn

5

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn. Thịt heo quay giòn Thịt heo quay giòn Thịt heo quay giòn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam thịt heo quay heo quay giòn quay thịt heo thịt heo áp chảo thịt lợn quay

me chua Xôi gà rô ti cac món nướng banh ca ro cach nau bun bo hue chay xà lách xoang trộn thịt bò dầu giấm banh mi kep ca ngu ngam dau Lá dứa món hải sản Xác các món óc gà lollipop cách làm bún tươi canh lá mì món ăn từ thời salad chua cay ngon nhà bếp măng kho gà gỏi xoài mắm sup tom thom ngon món cá dễ ăn suy giam nhan thuc chè xoài nếp cẩm công thức xúc xích xào ớt chuông cơm trộn cá hồi sốt Dạ dày chè đậu ngự cookie chocolate hướng dẫn làm bánh kem cách nấu ngao sườn nướng mật ong cách ngâm sấu ca vang canh kho qua nhoi thit sắn chất liệu đất sét ngÃƒÆ che dau xanh bot loc CAM am thuc thai lan chanh dây sốt gà la sen lam pa te kho cá canh sườn nấm nem tai thính ba chi nuong cha ca ro phi chiffon socola Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu Tôm xào ớt chuông nam kim Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm cach lam ga vien cach pha mam nem ngon thịt gà chiên vừng Nộm mon chiên Banh bao trung chien cu cai cach lam bo bia vải dạ bánh tẻ chè sne mut tao nuóc cốt dùa cach lam banh mi pate bánh khoai dừa nạo phớ bò cháo nghêu xé ç ª kho thit voi tram May vá thịt chưng thit nuong nhưng keo chocolate nhan dua ChẠCà món ăn giàu chất xơ dễ ăn hoang banh su kem canh ga nau cam ngon bun xao tom Nhớ thom Thiên lý món Ấn gà nướng Tandoori lam banh chanh day ngon cá da bò nướng xôi đỗ đen Võ Ngỡ ngàng phở trộn phố cổ Hùng làm tôm xào bơ ngon Bà nh kem sữa chua dâu tằm ngon phở việt nam Xứ pha chế cách làm pizza Bánh cam xôi chiên và trôi nước tẩy bun rieu ngon Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Món ngon từ thịt bò miến xào thịt kem quyt ngon spaghetti sốt hải sản lam muc nuong muoi ot cach lam banh flan rau cau plan trÃƒÆ xanh kem chiên xù cà phê phin cach lam canh kim chi thit bo chim cút chiên tẩm mè che thanh long do sườn om coca bữa trưa công sở chà hoa tà m gà que