Thưởng thức món thịt kho trứng đậm đà, thơm mềm này với cơm trong ngày lạnh thật là tuyệt. Cuối tuần đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình thôi nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 400 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Trứng rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ nước, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt lửa để ngâm trứng trong nồi khoảng 10 phút nữa. Sau đó vớt ra, bóc bỏ vỏ.

2

Thịt đem rửa thật sạch, cắt miếng to dày hoặc cắt tùy thích.

Cách Thực hiện:

1

bỏ thịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 muỗng cà phê giấm (giấm sẽ làm cho thịt thơm và săn hơn). Đặt nồi lên bếp nấu sôi khoảng 1 phút, chắt bỏ nước chần thịt, rửa thật sạch lại với nước cho hết bọt bẩn, để ráo.

2

Thịt đem ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím băm và 1 muỗng cà phê tiêu cho thấm.

Nếu thích ăn ngọt thì cho vào thịt một ít đường sao cho vừa miệng.

3

Cho 3 muỗng canh đường vào nồi, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián để làm nước màu.

4

bỏ thịt vào nồi nước hàng, đảo qua trong khoảng 3-4 phút rồi đổ nước ngập mặt thịt. Đun sôi nước, sau đó giảm bớt lửa, ninh cho đến khi thịt chín mềm.

5

Khi thịt đã chín mềm thì cho trứng vào, đun thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng thấm gia vị rồi tắt lửa.

6

Múc thịt heo kho trứng gà ra đĩa, làm món mặn ăn chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)