Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa. Cùng Cooky thực hiện nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Nước cốt dừa 1 Chén

• Hành tím 1 Củ

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Nước màu 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm.

Chần qua nước sôi giúp thịt bớt hôi và thấm gia vị hơn.

2

Cho 1 muỗng cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Có thể cho thịt ướp vào tủ lạnh sẽ càng ngon.

3

Làm nóng dầu chiên trong nồi, phi hành cho thơm. Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm. Cho nước cốt dừa, nước màu cùng chút nước lọc vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.

4

Thịt cạn nước tiếp tục đun cho chảy hết mỡ. Thịt chín múc ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng với cơm trắng sẽ quá ngon.

Cần trông thịt cẩn thận kẻo dễ bị cháy.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)